熟小肠怎么做好吃法

具有猪小肠性寒冷、味感、耳大、小肠经、润肠、祛风、解毒、止血的功效，有消除上火、停止排尿的频率，有助于治疗肠风飞血、血痢、痔疮、脱肛症等。

提示：泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，与猪肠同煮既可以减轻猪肠的异味又可使成菜更美味。

食材：熟猪小肠 150克，白萝卜 250克，灯笼泡椒 30克，蒜末、姜片、豆瓣酱、葱白 各少许，味精、盐、鸡粉、水淀粉、料酒、蚝油 各适量

做法：

1 将去皮洗净的白萝卜切成片。

2 泡椒对半切开。

3 猪小肠切段。

4 锅中加清水烧开，放盐后倒入白萝卜煮沸。

5 用漏勺捞出。

6 再倒入猪小肠。

7 煮片刻后捞出。

8 用油起锅，倒入蒜末、姜片、豆瓣酱、葱白炒香。

9 加入猪小肠。

10 倒入泡椒炒匀。

11 淋上料酒、蚝油炒匀。

12 倒入白萝卜。

13 加味精、盐、鸡粉。

14 倒上水淀粉和熟油炒至入味。

15 盛入盘中即可。