读过《水浒传》的人会对《最阳江武松打虎》的故事印象深刻。武松在“三碗通不过网”的酒店连续喝了十八碗酒,最后赤手空拳杀了一只老虎。武松的酒量也真可怕。那他喝的酒是什么酒呢?我们现在喝的不是白酒吗?

其实在元代以前,中原地区流行的酒都是发酵酒。发酵酒也叫原汁酒,是酿造后不经过蒸馏直接饮用的酒,酒精含量低,含水量高,和我们现在喝的葡萄酒差不多,酒精含量在10到15度之间。所以武松喝了18碗酒后可以徒手杀死一只老虎。

目前盛行的白酒,即透明无色的蒸馏酒,直到其蒸馏技术达到元代才出现。蒸馏过程中酒的沸点比水低,所以首先得到的是“酒的精华”——酒精。酒精含量自然会提高。酒能促进血液循环,但能刺激大脑,使人兴奋。但是,如果武松喝了这种蒸馏酒,已经因为酒精中毒被送到医院,这样精彩的故事也不会发生。(大卫亚设)。

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