怎样快速解冻 【生活小妙招】肉类如何迅速解冻？排骨1分钟洗出脏东西...厨房妙招，等您来学！

在厨房着火之前，我们总是会遇到一些问题。诸如......

肉冻硬了不能切怎么办？食材洗不干净怎么办？怎么去除腥味？

今天，边肖为你带来了一系列肉类食品加工技巧！

如何快速解冻肉类？

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冻肉像冰一样硬，很难切。我们一般都是直接用水解冻，这样不仅费时费力，还会让肉的口感变差。

想尝鲜肉，用“三明治解冻法”，解冻后的肉可以和刚买的一样新鲜！

步骤:

1.把一个钢锅倒过来放在桌面上，把冻肉放在锅底。

2.在冻肉上放一个钢锅，压在干锅-冻肉-干锅底部形成三明治形状(钢锅要先预热升温)

【提示】解冻后的食物容易产生细菌和失水，因此解冻后的食物不再适合冰箱使用。

如何清洗肋骨上的血？

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一般来说，大家都是先用冷水洗排骨，再用热水焯水，去除浮沫和血。但是浪费时间，又要洗锅。

教你一个更快更方便的窍门——“温水洗排骨”。这个做法来源于“50℃温水洗菜”。

日本早稻田大学系统工程研究所所长提议用50℃的温水洗菜。

“我试着用50℃的温水洗菜，枯叶变得出奇的饱满。另外，蔬菜中一种很多人不喜欢的特殊气味已经消失了。”

具体方法是:将50℃的温水倒入洗涤盆中，然后将待洗蔬菜浸泡1-3分钟。

高温的水会凝结蛋白质(蛋白质凝结的温度在65℃左右)，煮汤时骨头里的营养物质会被锁在骨头里。

但用50℃或相对低温的温水清洗，可以去除血沫，保持肉质鲜嫩。

步骤:

1.向容器中倒入适量的温水，加上适量的盐

2.加排骨，用手轻轻揉洗，排骨里的血就很容易流出来！

【提示】用温水洗后，感觉足够干净，可以直接用清水洗。不放心的朋友可以用热水焯水去除浮沫。

猪肝如何去腥？

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猪肝可以补充叶酸和铁，但是内脏的味道太重。厨房带给你三个小窍门，轻松去除异味。

【方法一:牛奶】用牛奶浸泡猪肝可以去除内脏的气味，比料酒、醋、香料更有效。

【方法二，盐水】准备小碗，加入三分之二的清水，配3汤匙盐。猪肝的血可以很快去除。实验表明，这比白醋更有效地去除血液。

【方法三:啤酒】将猪肝切片，倒入适量啤酒，腌制4分钟。啤酒是用麦芽制成的，麦芽可以破坏肉的粗纤维，去除腥味，使肉变嫩。

如何去除牛肚的腥味？

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牛肚可以健脾养胃，滋养五脏，但是清洗起来很麻烦。

步骤:

1.洗好的牛肚加食用碱和醋，用手洗去牛肚表面的粘液。

2.加入少许淀粉，揉去肚中杂质。

3.然后表面的膜可以很容易的撕下来去除牛肚的腥味。

如何去除羊肉的膻味？

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在《本草纲目》中，李时珍说羊肉能“补虚热，补中虚，益气开胃，强身健体，益肾益气，利胆明目，治虚寒”。所以羊肉是极好的补品。

但是羊肉有一种难闻的羊肉味，所以很多人不喜欢吃羊肉。这里有几个方法可以让羊闻起来很干净。

1.去除白萝卜的膻味:在白萝卜上戳几个洞，放入冷水中与羊肉一起煮，然后将羊肉煮开后捞出，单独煮，去除膻味。

2.用绿豆去膻味:煮羊肉时，如果加一点绿豆，可以去除膻味。

3、白醋去膻味:将羊肉切成块放入水中，加入一些白醋，煮沸后捞出羊肉，然后继续烹饪去膻味。

4.去除橘皮的膻味:炖羊肉时，在锅里放一些干橘皮，煮一会儿，然后取出来，再加入一些干橘皮继续煮，也可以去除膻味。

5.核桃去膻味:核桃仁和羊肉一起煮，去膻味效果好。

海鲜如何快速吐沙？

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向水中加入一些油和白醋，静置半小时。

油可以隔绝氧气，醋刺激它的胃吐出淤泥。

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贝类味道鲜美。加入盐和芝麻油，静置1-2小时，然后用手搅拌吐出淤泥。

你还记得所有这些厨房小技巧吗？以后处理食材会方便很多！