8月15日13时22分，中国首屈一指的酿酒大师秦含章先生在京逝世，享年112岁。
视频截图秦含章一生为中国的白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒工业做出了卓越的贡献。他一生解决了青岛啤酒的浑浊问题，成功开发了调制啤酒；多次参观张裕酒厂，提升中国葡萄酒品质，优化葡萄品种；主持中国白酒行业两大试点之一的“白酒试点”，完善杏花村酒精中毒生产技术；各地参与茅台研发历时8年，为茅台长期稳定提供了实验科学论据。
据媒体报道，今年5月21日，他想清楚了。当被问及是否想回老家时，老人说:“我现在不能去。”他还为家乡写了一首诗。
关于秦含章据资料显示，秦含章1931年毕业于上海国立劳动大学农学院，后赴比、法、德三国留学。1935年毕业于比利时圣布伦高等农业学院，获得工程硕士学位和农业工业工程师学位。之后在比利时布鲁塞尔大学植物学院博士项目学习微生物学，并在威尔孟古本斯啤酒厂实习工程师。1936年，他在德国柏林大学发酵学院专攻啤酒工业。1950年加入九三学社，担任该社中央顾问、委员，1951年加入民主建国会，1982年加入中国共产党，曾任三届、五届、六届全国人大代表。建国后曾任食品工业和轻工业部参事、第一轻工业和轻工业部食品发酵工业研究所所长、中国轻工业联合会和中国食品工业联合会常务理事。他是第三、第五和第六届全国人民代表大会的代表。长期从事食品发酵和食品工业的教学和研究。科学总结了山西兴化村酒精中毒的传统生产工艺，为中国白酒行业科学理论体系的建立做出了贡献。
他还在中国食品行业担任各种重要职务，并享受政府特殊津贴。
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