山葡萄酒 原来，世界级的冰酒、山葡萄酒是中国造

文字|云酒团队

你知道世界优质冰酒和山酒产区吗？

酿造冰酒不容易。它需要非常特殊的地理环境和气候条件来保持健康的葡萄在树枝上顺利冷冻。但山酒需要野生或人工栽培的山葡萄品种为原料，经过发酵酿制而成。

正是因地制宜的严格要求，决定了冰酒和山酒具有不同的稀缺价值。

据研究，世界上生产优质冰酒的国家并不多，其中德国、加拿大、奥地利和中国通化最为著名。山酒只能在中国、日本、俄罗斯等世界各国栽培酿造。

中国通化已成为全球唯一的优质冰酒产区和优质山葡萄产区的交汇点。

通化为什么同时具有世界两大优质产区的潜力？这主要是因为它的“地方特色”。

通化产区所在的鸭绿江流域地处温带大陆性季风气候区，但与黄海相连，呈现明显的半大陆半海洋气候特征。每年春夏秋，温暖的海风溯河而上，使之成为吉林省降水量最多、无霜期最长、积温最高、风速最低的地方。

此外，通化产区昼夜温差大，葡萄成熟时温度低，为山葡萄的栽培带来宝贵的小气候条件，因此鸭绿江流域成为我国最重要的山葡萄生产基地。

同时，通化产区所在的长白山，土壤结构以火山土、石灰岩和粘土为主，光照充足，光照167天，积温2700度，使得这里种植的山葡萄品种的白藜芦醇、微量元素、黄酮类和花青素含量是欧亚葡萄品种的3 ~ 5倍，是酿造甜酒和冰酒的最佳原料。

通化产区以其独特的地理优势，成为中国最早开始酿酒的地区之一。几十年来，我见证并参与了新中国历史上的许多亮点。这与几代通化人精湛的酿酒技艺和不变的工艺密不可分。

目前，鸭绿江流域已成为中国最大的山葡萄生产基地和全国山葡萄标准化综合示范区。经过中国农业科学院特产研究所三代半个世纪的精心培育，“北冰红”等山葡萄品种相继问世，成为世界上唯一能生产顶级冰红酒的山葡萄品种。

什么可以称得上“最纯正的中国酒”？通化山酒，完美回答了中国的风土人情。

通化葡萄酒因为世界的中国风情，中国的民族产业，吉林的文化品牌，通化的城市名片，成为不折不扣的“中国风味”。

如今，通化葡萄酒以其得天独厚的条件、历史和文化优势，正在走向全国市场，拥抱世界舞台。

“让世界品尝中国的味道”。3月17日下午，通化山葡萄酒区域峰会论坛将在成都世外桃源酒店6楼玫瑰厅举行。作为“红色国酒”和经典国货，通化葡萄酒将现场与加拿大、德国、匈牙利等国的专家和商界代表举行“本土对话”，共同期待国内葡萄酒新的增长极——通化葡萄酒。