家常蒸菜大全 10道美味家常蒸菜，简单美味，不上火无油烟，更营养更健康~

油炸的菜很好吃

但是油和盐对人们的健康有害

你可以多想想蒸蔬菜

该方法简单，

最大限度保持食物的原味

营养健康~

百合蒸猪肉酱

食品

冬瓜适量，虾皮少许，葱花少许，油少许，酱油少许。

工作方法

1.冬瓜去皮，切块，切一些葱花。

2.把冬瓜放进盘子里。

3.用冷水在大火上蒸12分钟。

4.打开盖子，将虾皮放在冬瓜表面，蒸3分钟。

5.时间到了，打开盖子拿出来。

6.把洋葱放在虾皮上。

7.再开一壶热油，把热油倒在葱花上刺激香气，然后淋酱油。

南瓜蒸排骨

食品

南瓜250克，排骨250克，大蒜4颗，小葱2颗，生姜适量，料酒一勺，酱油一勺，蚝油一勺，老干妈一勺。

工作方法

1.葱和蒜切碎。

2.把排骨切成小块。买的时候让掌柜给我剁了。将它们浸泡在清水中半小时，以去除血液并冲洗干净。

3.排骨加入蒜末、姜丝、料酒、蚝油、酱油、老干妈。

4.抓匀，腌制30分钟。

5.南瓜去皮切片，不要太厚也不要太薄，以免蒸熟后夹伤。然后把它放在盘子周围，把剩下的放在盘子中间。

6.将腌制好的排骨放在盘子中间。

7.往蒸锅里加水。水烧开后，将南瓜放入火中蒸半小时。

8.蒸熟后取出，撒上葱花。

低音

食品

鲈鱼1条、花生油、盐、料酒、生姜、葱2条、清蒸鱼酱油、胡椒粉。

工作方法

1.将处理过的鲈鱼的腹部和背部抓伤，加盐并用料酒腌制。

2.腌制20分钟。

3.将生姜放在花鲈的表面，锅里的水煮沸后，将花鲈放入蒸锅中蒸五六分钟。

4.取出蒸好的鲈鱼，把菜里的汤倒掉，捞起表面的姜，加入新姜和葱。洒料酒，蒸鱼酱油，辣椒酱。

5.最后倒热油。

蒜蓉粉条蒸金针菇

食品

半个金针菇，1个大蒜，一把粉丝，2个小葱，1勺剁椒，1勺酱油，一点盐，一点食用油，一点白糖，一点水。

工作方法

1.粉丝用温水泡十分钟。

2.切碎大蒜和青葱。

3.将泡好的粉丝晾干备用。

4.将控干水分的粉丝放入大盘中。

5.上面码金针菇。

6.锅里的油烧开，蒜末翻炒，加入盐、蚝油、少许酱油、白糖和半碗清水，然后放入剁碎的辣椒翻炒均匀。

7.将油炸减脂倒在金针菇上。

8.水烧开后蒸8分钟。

9.锅里撒上葱花就可以吃了。

肉末蒸西瓜

食品

西瓜1个，肉末200g，洋葱少许，蒜末适量，酱油2勺。

工作方法

1.将西瓜去皮，切成段和条。

2.撒上适量的盐，抓匀，放在盘子底部。

3.肉末撒在西瓜上。

4.蒸汽上来就开始计时，蒸七分钟。

5.将蒜末翻炒，倒入酱油，倒入热油。

鸡肉蒸南瓜

食品

南瓜250克，鸡肉200克，生姜和大蒜适量。

咸肉调料:蚝油、辣椒、酱油、盐、糖、酱油。

工作方法

1.姜蒜切碎，鸡肉洗净，沥干水分。将生姜、大蒜和调味料倒入鸡肉中，抓住并腌制一段时间。

2.南瓜去皮，洗净，切成块，放在盘子里。把腌好的鸡肉放在上面。搬到轮船上。盖上盖子，用大火煮沸，继续蒸20分钟。

3.从锅里撒上葱花。

蒸大菱鲆

食品

1多宝鱼，花生油，料酒，生姜，葱，清蒸鱼豆油。

工作方法

1.取出多宝鱼的鳃，从口中挖出内脏，洗净。

2.用刀在多宝鱼表面画花刀。

3.将两根筷子放在盘子里，将鱼摊平，倒入料酒。

4.在鱼的表面撒上生姜。锅里的水煮沸后，蒸鱼七八分钟。

5.把清蒸鱼的汤倒掉，把姜捡起来。

6.加入新姜丝、葱丝，撒上清蒸鱼酱油。

7.把锅里的油烧了，油就会冒烟，倒在鱼的表面。

鲍鱼蒸蛋

食品

3个鸡蛋，5个鲍鱼，适量葱丝，红辣椒，温水或肉汤，盐和酱油，味道极其新鲜。

工作方法

1.将鸡蛋在碗里打碎，加入1.5-2倍的温水或肉汤，加入适量的盐搅拌均匀。

2.将蛋液用筛子过滤几次，使蒸出来的鸡蛋细腻。

3.蒸好的碗用保鲜膜包好，用牙签在上面叉几个孔，放入沸水锅中，中低火蒸五分钟左右。

4.此时处理鲍鱼，只需用开水将鲍鱼煮开，肉壳分离良好即可。不需要下面的香肠袋。把鲍鱼肉脱下来，用牙刷刷黑边，在上面画几个十字刀。

5.蛋液表面微凝后，打开保鲜膜，放上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸熟即可。

6.将一汤匙酱油倒在蒸好的鸡蛋上，撒上葱花和红辣椒。

豆豉蒸鸡

食品

鸡爪、豆豉、葱、蒜、红辣椒、豆腐、盐、白辣椒、酱油、蚝油、生粉、香油、料酒适量。

工作方法

1.将鸡爪放入锅中，焯水3分钟。排水以备后用。

2.油热后加入鸡爪炒至微黄。

3.将炒好的鸡爪放入冷水中浸泡10分钟。

4.取出鸡爪，加入盐、白胡椒、葱、红辣椒、蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、酱油、酱油、蚝油。

5.将豆腐放入碗中，然后均匀地放入鸡爪，将碗中剩余的汁液倒在鸡爪上。

6.大火蒸25分钟，撒上葱花。