怎么做饼干如何制作黄油曲奇

2021-03-25 15:48:30 奇闻趣事怎么做饼干,饼干,面团,烤炉,面粉

黄油曲奇，又叫荷兰曲奇，是一种酥脆的甜曲奇，只用少量的材料就可以做成。可以用最基本的材料做素颜饼干，也可以加入香草和巧克力。它们有各种形状和外观，包括大理石图案、棋盘图案或普通样式。黄油饼干类似于糖饼干。它们在美国经常被用作圣诞小吃，但在欧洲和其他地方全年都可以享用。

重量:大约4打

500毫克自发面粉（4杯）或250毫克玉米面粉（2杯）3到4个鸡蛋250毫克无盐黄油（9小匙），软化至室温250毫克细白砂糖（1 ¼杯）少许盐

步子

1将烤炉预热至180°C。在烤盘上抹油，并撒上少许面粉，将其完全覆盖。2搅合黄油和盐。将材料倒入一只中等大小的碗，用木勺搅拌直至滑软。3在混合物中加糖。继续搅拌至混合物变得细软滑顺。4往混合物中加鸡蛋，一次加一个。要确保每个鸡蛋都完全混合了，再加下一个。

5混入自发粉。用勺子或叉子搅拌，形成面团即可停止，不要过分搅拌。

6在餐桌或干净的灶台上撒上少许面粉。把面团从碗中取出，揉15分钟左右，或直至面团变得紧实光滑。如果面团仍有点粘，可以再加少量面粉。

7将面团擀平。目标是将面团擀成5毫米厚。

8将饼干模压入面团，让饼干成型。切出尽可能多的饼干来，用不同形状的饼干模，这样能做出各种形态的饼干来。9将饼干在烤盘中排列放置。饼干之间要留出足够的空间，因为它们会在烤炉中受热膨胀。如果彼此靠得太近，就会相互粘连。10放入烤炉前，在饼干上撒些糖霜。

11将烤盘放入已预热的烤炉。烘烤约15到20分钟。12饼干烤熟后就从烤炉中取出。让饼干在铁丝架上冷却至室温。

13冷却后即可食用。饼干在密封容器中最多可存放两周。

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