土豆条能直接炸吗 炸薯条时，土豆最忌焯水直接炸，多加一步，薯条香脆不回软

是不是在家很无聊，总想着吃点东西缓解口中的孤独感？我相信很多人的零食应该消费的很快，零食的种类已经很多了。你不是已经知道吃什么了吗？放心吧~没有零食的话，去厨房看看有什么可以加工成好吃的零食。也许会有一些收获！今天推荐一种可以在家做的小零食——薯条。刷剧或者看综艺的时候，旁边放一盘薯条，蘸上好吃的沙拉酱，任何减肥的事情都放在一边。

但是很多人说他们炒的薯条效果不是很好，这和外面快餐店做的脆皮不一样。它们吃起来不脆，但相当软。为什么？其实炸薯条也有技巧。今天我就亲密地告诉你薯条的小窍门，保证你的薯条好吃、脆、好吃，不会输给外面的快餐店。

炸土豆注意事项:

1.尽量把土豆切成均匀的形状。不要把它们切得太薄。太薄的土豆炒起来其实很容易碎。浸泡时，可以将土豆浸泡在盐水中十分钟。与清水相比，盐水更容易去除土豆中的淀粉，可以使土豆口感更加酥脆。

2.土豆取出后，在冰箱里放一会儿，然后用一层淀粉包裹，可以进一步增加土豆条的酥脆味道

3.炸薯条的时候油温基本控制在五六成热。油温太高的话，薯片很容易一下就炸了。炸到微黄的薯片，就可以捞出来了。控制机油。当油温继续上升一点点的时候，可以把炸好的薯片放入油锅重新炸一下，变成金黄色

材料:

土豆，淀粉，食用油

步骤:

1.将土豆切成相同厚度的条状，然后在装满清水的盆中浸泡一会儿

2.把泡好的土豆放在冰箱里一会儿，等土豆冻硬了再拿出来，然后把淀粉均匀的包裹在土豆外面

3.将适量的食用油倒入煎锅。当油温升至50%热度时，将薯片放入煎锅中油炸。大火变成金黄色后，取下控油，然后等待油底壳再次升温。倒入薯片，煎至金黄色，然后取出