干煸鸡块的家常做法 美食推荐：干煸鸡块，酥肉煮芥菜，豆角烧肉，玫瑰豉油鸡的做法

春耕夏耕秋收冬藏，天人合一的东方哲学，让中国饮食与时俱进，智慧敏捷。中医的营养理论为配料的使用创造了一个新世界，而儒家伦理为我们的餐桌带来了心灵和家的味道。洗历史，混时间，几代中国人在天地之间放烟花，用最大的诚意烹饪食物，在饭与饭之间。中国饮食生长在传统文化的沃土上。在广阔的时间空里，我们怀着感恩的心体会到食物给予我们的宝贵营养，吃一盘精心烹制的菜，舀一勺用心烹制的鲜汤，闭上眼睛，感受浓郁清新的香味在嘴里的蔓延。幸运的是，它在我们心中绽放。与其说一日三餐是人补充身体的能量，不如把每顿饭里的菜当成自己感受的呈现。每当给亲朋好友做菜的时候，我们都会加入一点爱和关心，融入到美味的食物中，有一种幸福的味道。穿着精致的器皿，是我们自己和家人的一种快乐享受。接下来，让边肖带给你精心推荐的中国美食

红烧鸡块

材料:

鸡肉400克，干辣椒4个，葱1个，姜5片，胡椒粉适量，盐1茶匙，糖适量，酱油1勺，酱油半勺，料酒1勺，葱1根，白芝麻适量，花生油200克

练习:

1.将鸡肉浸泡在清水中一会儿，然后冲洗干净。

2.沥干水，把鸡肉切成块。锅里加入半茶匙盐和料酒拌匀，腌半小时。

3.将花生油放入锅中，用50%的热量燃烧。将鸡块煎至金黄色。取出放油备用。

4.大葱切段，生姜切片，辣椒碎，喜欢辣的就剁。

5.再拿一个不粘锅，放一勺油，炒姜、辣椒、胡椒粉。

6.关小火，加入炸鸡块。

7.加入约半茶匙白糖，翻炒5分钟。

8.加入洋葱，翻炒至变软。

9.倒入酱油和酱油，加一茶匙盐，翻匀，加些热水防止锅糊，视情况而定。可以分几次加，但不要加太多。

10.翻炒10分钟左右，让鸡块尝一尝即可上桌，只需将鸡块等食材扔掉，撒上葱花、熟芝麻即可。

脆肉煮芥末

配料:三线五花肉100克，芥末400克。

调料:a料(盐3g，胡椒粉2g，料酒5g，蛋液15g):生粉30g，粗汤300g，色拉油1kg(用量约40g)，盐3g，鸡粉3g，胡椒粉2g。

制作:

1.将三线肉切成大小均匀的10条，加入A料，腌制5分钟，将生粉均匀包裹，放入烧至50%热度的色拉油中，小火煎至颜色金黄，捞出控油。

2.芥菜去叶，洗净，切成4厘米长的段。

3.将酥肉放入汤碗中，倒入生汤，在笼中大火蒸15分钟至80%，取出放入砂锅中，加入芥末，大火煮沸，小火煮3-5分钟，用盐、鸡粉和胡椒调味，放入容器中。

豆角烤肉

配料:五花肉、豆类、葱、姜、蒜、酱油、冰糖、八角、花椒、肉桂、料酒、盐；

工作方法

1.准备一盆清水，加几勺料酒(我用白酒)，把五花肉切好浸泡30分钟，去血腥味；

2.将泡好的五花肉切成块，去豆洗成两半，生姜切片，洋葱切丝，大蒜捣碎；锅里放油，先煎糖色，一定要把水煎干；

3.加水炒熟后，加入葱、姜、蒜、花椒继续炒，炒出香味倒入酱油中；倒入清水，水的量以肉为准，然后加入八角和肉桂，用大火煮沸，煨1小时；

4.焖30分钟左右时，加入豆子，继续焖；如果味道不够，可以在锅前放盐，盐不宜放得太早；

玫瑰酱油鸡

配料:母鸡、玫瑰酒、干辣椒、胡椒、生姜、味精、酱油、洋葱、冰糖、香叶、鱼露、豆豉、芹菜等。

练习:

1.将香叶、干辣椒和豆豉放入布袋中，用100克水浸泡，与芹菜、生姜和洋葱一起蒸20分钟。

2.蒸熟后，把汁留在锅里，加入鱼露、酱油、冰糖、味精、胡椒粉等。，煮沸冷却，然后倒入玫瑰酒，使玫瑰酱油汁。

3.将处理过的鸡肉切成块，用水清洗，倒入玫瑰酱油，用小火煮1小时左右。需要注意的是，这期间鸡块要翻过来，这样调料才能沾的均匀。

4.从锅里拿出来，稍微凉一凉，抹上蜂蜜就可以享受美食了。