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怎么腌鸡蛋 如何腌咸鸡蛋?腌好的咸鸡蛋怎么保存才能不继续咸下去?

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今年鸡蛋价格极低,几个月来每斤2.5元上下。很多人都买过鸡蛋腌制咸蛋。咸蛋的腌制方法有很多。我是这样腌的,差不多一个月就能腌好。效果不错,但是不太咸不太油。

1.鸡蛋洗净晾干,用铅笔写日期,容器中放入冷开水,加盐至饱和。很多人问饱和是什么意思。也就是盐不再溶于水,意味着盐水饱和。

往容器里倒些白葡萄酒。

把盖子盖上,放在阴凉处就行了。

大概过了一个月,腌好了。看,蛋清像豆腐一样滑,蛋黄也不是很咸很油,很好吃。

很多人一次腌制很多咸蛋,那么咸蛋一时半会吃不下怎么办?如果放在容器里,会越来越咸,太咸就不好吃了。那么有什么好办法留住他们呢?

取出咸蛋,煮熟,冷却后放回原容器。吃的时候可以捞出来直接吃,也可以再煮一次,和新煮的一样好吃。这样可以长期保存,鸡蛋也不会继续咸了。

把煮好的咸蛋放回去保存。

建议咸蛋不要一次放太多,每隔十天半左右可以放十个左右,这样腌制鸡蛋的时间错开。

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