扬州炒饭的做法及配料 扬州炒饭配料多样 推荐这三种搭配吃起了更好

扬州炒饭实践1

配料:鸡蛋2个，火腿肠250克，青豆50克，玉米50克，胡萝卜50克。

练习:

1.准备一大碗米饭，滴几滴香油，拌匀。

2.准备胡萝卜，青豆，玉米粒。

3.胡萝卜、玉米、青豆煮熟备用。

4.将火腿肠切片。

5.从油锅里出来，煎火腿。

6.把火腿包起来备用。

7.将两个鸡蛋搅拌均匀。

8.从油锅里出来，把鸡蛋煎10秒。

9.倒入米饭，搅拌均匀

10.将火腿、玉米、青豆、胡萝卜放入锅中搅拌，加入少许盐调味，滴几滴蚝油搅拌均匀。

11.把炒饭装盘就行了。

扬州炒饭实践二

配料:2碗米饭，2个鸡蛋，1根胡萝卜，1个甜椒，半根黄瓜，1根火腿肠，2根葱，2汤匙食用油，1茶匙精盐，1/2茶匙鸡精。

练习:

1.准备好必要的食材和调料，将洗净的青椒、胡萝卜、黄瓜切成小块备用。

2.将切好的青椒、胡萝卜、黄瓜丁放入盘中，将火腿肠切丁，将葱、葱花切小碗备用；将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，将鸡蛋放入火锅中搅拌均匀。

3.重启锅，倒入食用油。油热后，加入葱花翻炒两分钟。

4.倒入米饭翻炒，然后将蔬菜丁和米饭翻炒一会，加入黄瓜丁，加入适量精盐搅拌均匀。

5.加入火腿丁和鸡蛋，搅拌均匀，然后上菜。

扬州炒饭实践三

配料:一大碗白米、虾、胡萝卜、甜玉米、熟豆、火腿或香肠、两个鸡蛋、葱花、盐、香油、玉米淀粉、植物油。

练习:

1.将虾与盐、玉米淀粉和植物油混合，腌制10分钟。

2.将火腿和胡萝卜切成小块，葱切碎，鸡蛋打碎成蛋液，准备玉米粒和煮熟的豆子。

3.将一勺油放入米饭中，将米饭混合均匀，搅拌成松散的状态，备用。

4.锅里烧开水，加入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆和火腿丁，焯水1分钟，捞出沥干的水。

5.将锅加热，加入2汤匙油，加热至80%，将虾炒至变白，然后捞出待用。

6.把锅里的油倒掉，把锅洗干净加热，倒入色拉油，把锅转一圈，让锅的四周都粘上油。

7.油加热到80%后，倒入碎蛋液，快速翻炒蛋液。

8.加入米饭、焯水蔬菜和火腿，加入所有调味料，中火翻炒。

9.加入炒好的虾，翻炒几下。撒上葱花，撒上少许香油。