牛肉火锅怎么做好吃 以海汕记为例独家揭秘潮汕牛肉火锅的做法怎么才好吃

随着创业竞争的压力越来越大，投资者对加盟品牌的要求也越来越高，这就要求投资者不仅要有较高的品牌认知度，还要有较低的成本。海山基潮汕牛肉火锅正好符合投资者的需求。“正宗潮汕”是海山基始终坚持的经营理念。海山基精通潮汕正宗地道的牛肉火锅制作方法。海山基自成立以来，一直坚持“匠心独运、食之鲜”的原则，为消费者呈现正宗、正宗、新鲜的牛肉火锅品质体验。以海山集潮汕牛肉火锅为例，探讨潮汕牛肉火锅的实践。希望对牛肉火锅感兴趣的各位可以停下来学习，收获多多！

在了解潮汕牛肉火锅的做法之前，我们先简单的了解一个问题——牛身上最好的部分是什么？了解了这个问题，对我们掌握潮汕牛肉火锅的做法会有所裨益。

牛最好的部分是什么？如果你是正宗潮汕人，一定要脱口而出牛肉的精髓，比如胸、五趾、脖子。由于产量低，这些品种在一般市场上很难买到，只能在火锅店或其他餐馆享用。

胸部是一种黄白色的牛肉胸。漂洗后有点像猪皮胶的褶皱。口感酥脆爽口，带一点韧性，充满油脂，口中无油腻感；五花趾是牛后腿的腱。一头牛后腿上的两根筋缠在一起，才能称为五花趾；作为潮汕人吃牛肉的最高层次，“博仁”一定是火锅店的瑰宝。博仁是牛脖子上的一块肉，也是锻炼最频繁最彻底的一块活肉。

海山吉精通潮汕正宗牛肉火锅制作方法，将活牛运到广州自己的屠宰场屠宰。每天用专用冷链专车运输2-3次，牛肉4小时内上桌。超过4小时则转到自己的肉联厂加工，以保证“肉不过夜，口鲜”。

潮汕牛肉火锅怎么做？潮汕牛肉火锅店没有花里胡哨的吃法。食材一目了然，就是最简单的清汤锅底，外面切肉，里面涮。潮汕牛肉直接在郊区指定的牛场屠宰，然后在最短的时间内交货。有些甚至没有为了保证新鲜度而冷冻过，牛肉的原味还能保留下来。千斤牛取三分左右。从宰杀到上桌只有四点钟，每顿一份牛肉也不是隔夜。海山记认为可以体验正宗潮汕鲜牛火锅，不遗余力。吃的时候可以先刷一下，蘸酱吃。根据不同的口味和饮食习惯，可以适度调整调料和漂洗程度。

潮汕牛肉火锅怎么做？其实没有什么特别的办法。如果你觉得家里做的潮汕牛肉没有火锅店的味道，不妨试试海山基潮汕牛肉火锅。也许你尝过之后会拍手。创业其实是个好主意！