大家好。我是王刚。本期我就和大家分享一道家常菜
肉丸放入锅中后，油炸至熟。肉丸煮熟后，取出，用大火翻炒，将油温升至190℃。
然后再把丸子放锅里炸30秒。这一步的目的是收紧肉丸的表面，然后油炸。30秒后，捞出肉丸。
一个外酥内嫩的油炸丸子就完成了！
1.这道菜既可以作为成品，也可以作为半成品
2.你可以添加附件来炖或煮汤
3.复炒的时候可以复炒几次，保证外面酥脆嫩滑
炸丸子技术总结完毕！
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