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大家好。我是屯门妹子。很多人家里都有生粉和淀粉。其次,淀粉分为很多种。不同种类的淀粉有不同的使用方法。你用对了吗?让我们用姐姐的诀窍来看看吧!

区分生粉和淀粉

淀粉:是从土豆、玉米、红薯等物质中提取的,如土豆淀粉、玉米淀粉等......都属于纯淀粉

生粉:也是淀粉的一种,由多种简单的淀粉混合而成

一:土豆淀粉

被称为增稠剂,它的优点是粘度足够大,质地细腻,但缺点是吸水性差,冷却后会变薄。主要用于煮菜煮汤。使用方法是按比例加水混合均匀,倒入蔬菜或汤汤中增稠。效果是保证蔬菜的原味和原色

二:玉米淀粉

其优点是粉末细腻,味道清淡。主要用于炒肉、炒肉等的腌制。使用方法是将粉末按比例倒入肉里,然后抓起搅拌均匀。效果是有效去除异味,增加风味,使肉保持原味,口感更嫩。

三:红薯淀粉

它的优点是含有大量微量元素,营养丰富。它主要用于制作美味的食物,如山饺子和山面条

使用方法是按比例加水,混合均匀,效果是味道浓郁

四:小麦淀粉

它的优点是:价值高,可以和玉米淀粉一起用来做水晶饺子或水晶月饼皮。使用方法是:按比例加入热水,混合均匀

最后是生粉

生粉一般由木薯和玉米组合而成,也是家庭中最常用的淀粉。用途广泛,可以用来腌制锁水,也可以用来挂浆

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