清炒包菜 好吃的素炒圆白菜，怎样做不出水又脆爽，一个小窍门分享给大家！

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我今天做了一个手撕卷心菜。手撕白菜的做法有不少，可能各有不同。今天跟妈妈学的这个方法，一直很喜欢妈妈炒的这道菜。这是我最喜欢的素菜之一。就算没有荤菜，我也能全吃。

我们把这道菜叫做卷心菜。白菜炒的时候很容易出水，一定要用大火快速翻炒。这里有一个防止卷心菜出水的小麻烦。有兴趣的朋友也可以试试。

卷心菜洗净，控水晾干，然后放入烤箱或空气干燥器中半小时左右

取出后，把菜里的水挤出来，然后用纸把表面的水擦干净，这样炒出来的白菜就不会有水出来了，炒出来的菜很脆。

材料和材料

一颗卷心菜

一些红辣椒

适量胡椒

洋葱、生姜和大蒜适量

2克盐

适量酱油

少量醋

做方法

白菜用手撕成碎片，然后清洗沥干水分。

将干辣椒切成段，洋葱、生姜和大蒜切片。准备一些胡椒。

将油倒入锅中，加入胡椒，油热后翻炒。油炸后，捞出辣椒，扔掉。

加入葱、姜、蒜、胡椒翻炒。

翻炒放酱油。

然后大火炒白菜。

卷心菜变软时，用盐调味。拿出来之前先炒点醋。

搞定。