练习:
1.取出竹笋壳。
2.用刨子把皮刨掉。
3.将竹笋切成段，放入沸水中煮沸备用。
4.有些人对竹笋的轻微涩味感到不舒服，有些人吃了生竹笋后喉咙发痒。这样处理会好很多。
5.锅里多放点油，放水煮笋。
6.翻炒，加入酱油和酱油，加水，盖上锅盖，大火煮，小火煨。
7.水快干时，开盖加白糖，中火翻炒，将充油竹笋去水，只剩油。
8.收汁快结束时撒上葱花。
9.拿起锅放在盘子里。
10.红烧竹笋味道鲜美，色泽红亮，口感酥脆，无渣。
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