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1985年的汾酒回收价格,干货看这篇!老酒,很多人都藏错了

老葡萄酒一直是热门市场。2019年7月初,阿里拍卖官方意图将近千亿市长/市场规模的老葡萄酒运送到网上,以国家司法拍卖业务开始的阿里拍卖正式进入“老葡萄酒市长/市场”。

近几年,老酒市场渐渐从私人爱好变成圈子爱好,随着市场的扩大,逐渐成为酒行业中不可或缺的细分市场。2018年,老酒市场规模已经达到500亿,市场潜力十分巨大。

那么对于老酒收藏,大部分人都会有哪些误区呢?

只要是老酒,高低度都能收藏吗?

老酒收藏,应该要以高度酒为宜。虽说国家一直鼓励低度酒的发展,茅台也会复产43°的茅台,但老酒藏界通常认定50度以上的酒为高度酒,且收藏价值、流通价值更高。

但不是说低度酒就没有收藏价值,只能说,低度酒相对于高度酒而言,升值潜力小了些。以茅台酒为例,2018-04-30,上海匡时(上海)举办的拍卖会《琥珀经年 珍稀名酒——酒久堂茅台红酒专场》上,1996年的原箱43度飞天茅台(12瓶),成交价格为34,500元,折合单瓶价格为:2875元。

截图来源雅昌网

43°茅台原箱12瓶的拍卖结果

而同一场拍卖会上,1996年的原箱53度飞天茅台(12瓶),成交价格为126,500元,折合单瓶价格为:10541.6元,相差极大。

截图来源雅昌网

53°茅台原箱12瓶的拍卖结果

一般来讲,收藏老酒在45度以上为宜,50-65度之间为最佳度数。此区间的白酒,酒花绵密丰富且持久,酒分子与水分子有着较为完美的结合,能够较好地抵抗岁月流失的影响,口感上相应的也能够减少酒精的刺激,更为醇和。

没有生产日期的,都不能收藏吗?

在八九十年代,绝大部分酒都是有生产日期的,有的是在箱子里的合格证上,有的印在正标的背后,有的制作了小卡片挂在瓶颈上。

这些日期标记随着时间的推移,或褪色,或遗失,或磨损,或者根本就没有标注。所以说,老酒上没有生产日期是十分正常的。

相反,很多假老酒的日期却十分的清晰,很明显是造假者心虚的表现。如下图,酒友的一瓶“1973年茅台”。

只有茅台最值钱吗?

中国地大物博,各个地方都有不同香型、不同工艺原料与不同特色的酒,只要是传统工艺、纯粮酿造且具有一定的知名度和影响力,都适合储存。

也就是说,茅台并不是收藏的唯一选择。白酒界还有“十七大”和“五十三优”。

参考最近酱香第二的郎酒:1980年“郎泉”牌郎酒在经过199次的出价后,拍卖出了27.9万余元的高价。

越老旧越好,买到一瓶赚一瓶?

看起来又脏又旧的可能是上个星期生产的,看起来干净整洁的酒也有可能是上个世纪生产的,造假者最喜欢制造做旧老酒了,如下图假茅台:

时间异常明显的假茅台酒

很多造假者抓住了这一点,利用了很多人没见过老酒的猎奇心理,做出花样百出的做旧假老酒。

什么酒都能存?现在存,以后也是值钱的老酒?

收藏有个要点就是“时间价值”,从时间角度讲,所有的酒存上个十几二十年,都能成为老酒。但是并非所有的老酒都能够成为“有价值的酒”,“液态法”和“固液法”等低端新工艺酒,基本不能作为藏品。

毕竟从时间的角度上看,无论过多少年,口感、价格与市场认可度都没有太大的价值。

也就是说,藏酒,不一定要选贵的,但一定要选好的。

不黄绝不碰,酒水变黄才是老酒的特征?

在国家标准上,的确有很多香型的白酒是有“无色或微黄”的要求存在,但白酒变黄,并非是所有白酒的共同特征,不同香型的白酒,不同存放环境下,变黄程度也不尽相同。

酱香酒容易变黄,且发黄颜色随着时间推移而变深,从国家标准的角度讲,只有米香型白酒必须是无色,其他香型白酒都是“无色或微黄”。而在我们见过的老酒中,清香、浓香、米香型白酒很少会变黄。

经研究发现,联酮类化合物都不同程度地带有黄色,从而使酒体色泽带黄。酱香型白酒中联酮类化合物含量较高,主要来源于酿造和储存环节,尤其是白酒储存过程中,酒体内部发生着缓慢而复杂的化学变化使联酮类化合物的含量增加,因此酱香型白酒的储存时间越长,酒色越黄。而其他香型白酒中联酮类化合物含量低,颜色变化便没有那么明显、突出。

比如同样是汾酒:1985年基本无颜色变化。

而下图的假汾酒不知哪年生产的,已经十分泛黄!

发黄十分明显可疑的假汾酒

变黄不是判定老酒的标准,黄色过于明显,就要担心是否是造假老酒了!

跑酒了一定是老酒吗?

收藏还讲究品相,品相不仅包含了酒的要件齐全(标签、酒盒等附件)、瓶身整洁完整程度,还有酒水的充盈程度。相同的两瓶酒,满酒的比跑酒的价值高出一大截。

一般来说,老酒都会有不同程度的跑酒,程度轻的,酒精度数没有多大变化,口感依旧醇厚柔和。而严重跑酒的,口感风味一定受到了影响。

1993年铁盖西凤酒

取决于不同的封装工艺,不同的酒企灌装白酒时采用的封盖技术也不尽相同,所以,对于“跑酒了就一定是老酒”,我们不能一概而论,没跑酒(程度很轻)的酒,老酒界中也有不少。

中国只有白酒有收藏价值吗?

并非只有白酒才能够长期保存并享有升值空间。知名的82年拉菲证明了优秀的葡萄酒同样具备保存的价值,而竹叶青(露酒)正是以汾酒为基酒辅以药材等酿制而成,同样具有收藏价值,年份久远的竹叶青饮用起来同样具有魅力。

如下图:2019年7月8日的《滋补养生专场》上,六瓶1984年竹叶青拍卖出9,200元的总成交价。

酒行业中,并非只有白酒才能作为藏品,只能说,能作为收藏的白酒,共同特征都有:工艺传统、能随着时间推移而变得更好喝,市场认可度高和流通性高。

其他酒如果同样拥有如此特性,另辟蹊径,也未尝不可。

老酒独有的年代感,使得很多酒友心驰神往。但是,为了更好的保存老酒,请不要埋进土里,不要放在潮湿的地下室里,不要放在阳光直射的地方,更不要长期放在后备箱里。

一定要防潮、防异味、防多次摇晃震动,要避光、通风、密封、直立保存!

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