首先去除鱼的黑膜和鱼鳞，然后将其切成小块，放入葱姜料酒腌制两个小时左右，将花椒、八角、桂皮、香叶煮十五分钟后捞起备用。锅中放入冰糖等酱汁调料，煮沸后收汁，放入蜂蜜继续收汁，等其凉透后盛出备用。热锅下油，放入鱼块，将其炸制金黄，再放入调制好的酱汁浸泡，浸泡一会后就可以直接食用了。
其具体的操作步骤如下：
1、准备食材
准备香叶、八角、桂皮、酱油、冰糖等调味料，去除鱼的黑膜和鱼鳞，将其切成小块，用葱姜料酒腌制2个小时左右；
2、制作调料
将花椒、八角、桂皮、香叶煮十五分钟后捞起备用，放入冰糖等酱汁调料，煮沸后收汁，大约收到原本水量的二分之一即可，再放入蜂蜜，继续收汁直到变浓稠，关火放凉；
3、浸泡鱼块
热锅下油，放入鱼块，将其炸制金黄即可，然后将鱼块放入调制好的酱汁中，浸泡半小时左右即可直接食用。
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