黑芝麻是属于碱性食物，黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。
黑芝麻还能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用，利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥，粗糙。
碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的，如果代谢产物内含钙，镁，钾，钠等阳离子，即为碱性食物，反之，硫，磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。
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