烘培达人 这位妈妈既是律师，也是烘焙达人

“百合有六瓣，三大三小，一个雌蕊六个雄蕊。不遵守它的生长规律，就做不好雕刻。”龙岳跃，39岁，是一个10岁孩子的母亲，有律师执照和教师资格证。律师的工作需要逻辑清晰，思维敏捷，证据合理。目前大姐拿着蛋糕在说烘焙，一般人很难把两者联系起来。

龙岳跃，一只灵巧的手，能做出几十个栩栩如生的豆沙花嘴饼雕，造型生动。她说她做蛋糕的时候，纯粹是因为喜欢才开始做的，把它当成了“玩”。她不忘调侃自己:“不会做蛋糕的律师不是好律师”。

在烘焙中思考，在思考中烘焙

药方，烤箱，工具，这些都是烘焙初学者追求的东西。龙岳跃说，模具不是制作精致蛋糕的决定性因素。她可能只用一两次很多模具。关键是要明白烘焙每一步的道理，学会思考。

2007年，龙第一次接触烘焙，2008年，她自己做蛋糕。“现在做蛋糕，很多人会选择各种进口品牌的动物奶油。2008年的淘宝没有现在这么火，烘焙材料也不好找。为了能拿到一包订了很久的国产蔬菜霜，我逛了逛萧山。为了买新西兰品牌的黄油，我特意让朋友在上海带回来，当时也没有烤专门的电子秤。现在我觉得我当时是个好牛。”龙·岳跃回忆说，材料和工具的稀缺使得标准化的东西难以制造，但这并没有影响她的好奇心。她说创新是烘焙最有价值的东西。

也可能是出于职业本能。做蛋糕时，龙习惯性地思考并喜欢问为什么。当然，她也会在论坛上寻找蛋糕食谱。比如蛋清泡泡的程度就能引起她思考。

“呵呵，药方只是一个标准。我不是校长，也不是理工女，但我可能是更真实的人。我想知道，不同的操作会产生什么样的效果？什么样的蛋糕适合做菜？这些思想是创新的基础。”

热爱烘焙，想开个学前班

谈到对未来的规划，龙看起来很开心，笑着说:“如果可能的话，我希望开设自己的烘焙课，告诉更多的人我对烘焙的理解，让他们也能热爱烘焙，热爱生活。另一方面，我和老公觉得孩子太少，跟不上时代。律师平时真的很忙。有些案件往往要出差取证，所以如果可能的话，会慢慢开始转型。”

龙岳跃承认，比起律师这个职业，她更爱烘焙，尤其是她大宝吃自己做的蛋糕的时候，她总是甜甜地说“妈妈做的蛋糕比她买的蛋糕好吃”，真是难以言表。