双皮奶爆炸 双皮奶爆炸女子脸部烫伤 这个常识很多人都不知道！

4月2日晚，住在韶关的龙小姐下班后请朋友吃甜点，点了一碗鸡蛋双层皮牛奶，没想到出事了！她刚用勺子把双层牛奶里的鸡蛋拉出来，正要送到嘴边吃双层牛奶，却爆炸了！这个“煎蛋”双皮奶很厉害，不仅眼睛受伤看不清，还烫到了龙小姐的脸、脖子和胳膊。

资料图甜品店的学徒操作不当 双皮奶突然爆炸

由于甜品店的学徒操作不当，把鸡蛋打在双层皮牛奶里，放进微波炉加热，比平时多花一分钟。双皮奶是固化食品。在加热过程中，微波可以将水分子转化为游离水。如果食物中有气体，加热可以使空气体在短时间内升高空气压，水也会产生过热水。因为冷冻食品具有一定的耐压性，一旦外力突破其极限，高压空气体和过热的水会迅速产生气体而爆炸。

记得小心使用微波炉，避免不必要的危险！

哪些东西不能用微波炉加热

1.不是专门用于微波炉的塑料饭盒

微波炉饭盒一般是PP和PS塑料的。PP是指聚丙烯，具有优异的力学和热学性能。PS，俗称硬胶/环胶，无毒无味，使用安全。PP材质的饭盒比较软，PS材质的饭盒略硬。

这两种材料在微波炉中加热是安全的，不会释放有毒物质。所以你买外面的饭盒回来加热，一定要检查饭盒的标签是否适合微波炉。有些饭盒不是PP做的，不能用微波炉加热。

如果把食物和普通塑料饭盒一起扔进微波炉加热，塑料容器在加热过程中会变形，释放出来的有毒物质反而会污染食物，直接在微波炉里爆炸，长期食用这些被污染的食物会中毒。

2.无水食品

因为微波炉工作时，发出的微波穿透含有水分子的物品时，水分子会产生“共振”现象，水分子之间会发生强烈的摩擦和碰撞，从而产生热量，加热含有水分的物品。因此，不允许将干面粉、食品级无水氯化钙、无水柠檬酸等无水食品放入微波炉中使微波炉工作，这样会对微波炉造成损坏。

3.盛金属的餐具容器

有金属的餐具，竹制器皿、塑料器皿、漆器等耐热容器，凹凸形状的玻璃制品，不适合在微波炉中使用。瓷盘不宜镶嵌金银花边。由于放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会产生电火花，反射微波，不仅会损坏炉体，还会加热食物。

4.用贝壳封闭容器和食物

有时我们把保鲜袋和食物放在一起加热。一旦我们忘记放手，保鲜袋就像膨胀的气球一样越来越大，直到爆炸。因此，用贝壳烹饪食物时，应先刺破贝壳，并松开包装袋，以免爆炸。加热液体时，应使用广口容器，因为封闭容器中的食物加热产生的热量不易散失，使容器内压力过高，容易造成爆炸事故。另外，加热的时候不要把牛奶倒满，因为液体会膨胀溢出杯子。

温馨提示:开启微型炉后，最好与它保持1米的距离，不要直视它。防止眼睛被微波辐射损伤。不宜长时间接触微波，以防出现头晕、头晕、乏力、消瘦、脱发等症状，可能对人体造成损伤。定期检查炉门周围和门锁。如有损坏或关闭不良，应停止使用，以防微波泄漏。

相关新闻自热食品在“懒人”中流行 消防人士提醒要避免烫伤

没有火，没有电，就一瓶冷水，随时可以吃到“热饭”。目前，自热食品在“懒人”中很受欢迎。有一段时间，各厂商跟风冲上沙滩。但作为行业内的新产品，自热火锅卖的不错，但真的安全吗？记者走访调查。消防人员提醒人们在吃自热火锅时要避免烫伤，吃完后要将废弃的加热包放入不可回收的垃圾桶内。

自热食品线上火爆线下冷清

“在家不用炒就能做火锅！”记者在微信朋友圈发现，很多人都拍了“自热火锅”的照片，购买渠道多为电商平台。在某宝平台上，记者看到一款售价29.9元的重庆麻辣自热火锅，月销量已经超过7万。不过相比线上的火爆，线下店铺的自热火锅销售有点冷清。

记者走访了宜居、万德龙等超市，货架上有“德庄微火锅”、“浑菜火锅”、“自热米饭”、“自热丹丹面”、“酸辣粉”，价格从十几块到三十多块不等。虽然种类很多，但是很少有人对它感兴趣。记者在市区某超市观察到，自热食品在货架上只占很小的位置。据营业员介绍，自热食品其实已经卖了好几年了，朋友圈很多人都在方便快捷的卖。销售群体主要是年轻人。

食材品质需要留心

虽然自热火锅是一种新的食品，但记者发现，很多消费者认为这种新食品似乎很方便，抛开味道不谈，从价格上看并不便宜，还存在一些安全隐患。

一个试过“懒”火锅的市民说:“方便是很方便，但是价格不便宜。”在他看来，一个懒火锅30多块钱，还不如火锅。有点像麻辣烫，一个麻辣烫也没那么贵。

但对于“挑剔”的食客来说，这种火锅无论是口感还是感觉都比不上刚煮好的火锅。市民张女士说，“菜袋里的菜看起来很滑，好像是腌制过的，不太新鲜。对于这种‘自热火锅’，只能品尝，不会多购买。”

“这种自热食品更适合户外旅行，或者工作繁忙的上班族。家里不想出门的宅男也可以试试。”公民范说。

加热包被加热后是否安全

为此，记者从超市买了一盒“自热火锅”作为体验。打开盖子，按照说明把加热包放在饭盒下层，倒入冷水，把底料和食材放在上层。大约一分钟后，盒子会不断散发出热气。不一会儿，整个饭盒开始发出响声，水汽不断从饭盒顶部的散热孔喷出，使饭盒明显鼓起，感觉要爆炸了。

对此，高新区消防大队一位名叫孙的工作人员介绍，自热式火锅使用的食品专用加热包主要由生石灰组成，加入冷水进行反应，食品加热后可以快速加热，最长保温时间为半小时至一小时。加热包内生石灰量不大，使用时要检查出风口是否堵塞，以免烫伤或爆炸。另外，使用后不要扔掉加热包，因为里面的成分容易污染水源，儿童触摸有一定的安全隐患。你可以把丢弃的加热包放在不可回收的垃圾桶里。