煤气炉 烧鹅制作过程，有煤气炉、电炉、炭烧烤炉，哪种更适合餐店使用？

很多人都问过烧鹅的制作过程，还有烧鸭，烧肉，叉烧等的时候。现在有使用煤气的烤箱，甚至还有电烤箱。好像有大型电气柜。快餐店烤肉需要用传统的炭炉吗？

人们做烧鸭烧鹅的时候，经常用哪种烤箱来做比较好吃？哪个烤箱操作更方便？这些问题也让人深思！很多人说做烧鹅的过程中不知道怎么选烤箱！真是得了恐惧怔了。

既然这个问题这么麻烦，那就一起讨论吧。烧鹅的制作工艺包括燃气灶、电炉、木炭烤架，哪个更适合餐厅？如果你有更好的意见，请在下面的评论区提出来，供你参考。

烧鹅生产过程中的烤箱可分为木炭烧烤炉、电烤箱、煤气烤箱等。价格相差很大，最贵的大概就是电烤箱了，一般是一整套新开发的电烤箱产品，整套都很贵。这样一来，店主用的是哪种烤鸭炉，设备成本就不一样了。喜欢用电烤箱，投资特别大，只适合大型餐厅，酒店，超级酒店。

对于那些做烧鹅制作流程创业的人来说，他们不可能投入大量资金去建造超级酒店，他们要冒这么大的风险。你的资本很小，只能从一个小饭馆脚踏实地一步一步来。创业的成本和资金要控制在可控范围内，你说是不是？所以建议小餐馆用传统的炭火不透钢烤箱。

不要低估这些木炭烤炉。其实最简单的也是最实用的。用它做烧鹅很方便。木炭的使用便宜方便，烘烤温度容易控制。烤肉制品味道鲜美！对于小餐馆来说，操作方便，省钱。我没看到你，但是街上做烤肉的，炭香多了！用电炉烧或炸的菜里烧木头的味道在哪里？

电炉做的烤鸭鹅在店里可能环境更好，但是流水线之类的操作可能太简单了，往往根本没有真正的技术，但是产品是按照冲的工艺输出的，烤肉的味道真的是木炭无法比拟的！

人以食为先，食以味为本。如果烧鹅的制作过程中没有更好的味道，你的快餐店可以谈什么优势？