咸汤 二伏，北京人的面条就得这么吃！

“首付饺子贰负面”

今天，它变成两伏特，

北京人，一定要吃这种面！

今天，

芝麻酱、羊肉和老咸汤...

小早可以给你一起准备！

芝麻酱面

芝麻酱面，

北京人夏天最爱吃的面条。

田夫，

在院子里找个凉快的地方，

端上一大碗已经浇了三遍的面，

加入烤芝麻酱和黄瓜丝。

到了就过来抹点辣椒油，上班去！

茄子肉丁面

在大热天，

如果能吃一碗茄子丁面，

嘿！那叫享受。

做茄子丁面，

你得用圆茄子才正宗。

至于荤素比例，就看你自己了。

喜欢吃肉可以多放点~

“喂，我的大蒜呢？”

吃茄子丁面一定要有大蒜。

什么？！没有！来，我出去买点~

酱油mier

酱油，辣椒油，手工面，黄瓜丝，

别看酱油。所用的食材都是最常见的。

但是味道无可替代！

三合优拌面

芝麻油，酱油，然后酿造(曲)一些辣椒油。

有人说用三油拌面条，

专门为极度懒惰的人准备的。

臭豆腐汤拌面

过去，有些男人不会做饭。

媳妇不在家的时候，

我喜欢吃臭豆腐和捡锅。

怕媳妇回家闻到，

我肯定会拿着碗站在街上。

在吃之前，你需要加入一些芝麻油(胡椒油)。

盖上盖子炖5分钟。

当你再打开它，哦，这味道~

给霍愣着就算了，只管吃！

老咸汤

在夏至，

在网上看到有人晒老咸汤。

但是没有人能给我渴望。...

过去的生活水平不如现在好，

缸里剩下的腌雪里蕻汤不能浪费。

把面条拿出来。真的很特别的味道。

现在，这个老咸汤已经没有地方要求改变了。

扁豆焖面

扁豆焖面，

北京人不用多久就会吃饭。

做起来不会太麻烦，

蒸好的面条再炒，嘴里不粘不腻。

喜欢软的东西就放点水进去~

辣椒油拌面

北京人夏天最喜欢的“浇头”之一。

先切一些葱花，放在碗里。

然后加三汤匙白糖，倒少量醋备用。

锅里放点油，加适量胡椒粉，

当花椒粒变黑时，倒入酱油。

然后迅速将酱油倒入之前准备好的碗中。

这样胡椒油就完了。

虾仁扎江面

北京人口众多。

没有炸酱面是吃不下的。

没有一点虾皮感觉就不一样了。

其实最正宗的吃法就是放小河虾~

番茄鸡蛋面

北京人吃面条，

一种口味鲜咸的单一糖醋番茄鸡蛋面条，

让人吃不饱。

简单方便，

鸡蛋西红柿都是我们家现成的~

黄儿肉汁面

小时候，

不管家里谁过生日，

父亲会煮一大锅盐水，

吃的时候叫香，叫过瘾。

真正的老北京肉汁面，

用白肉汤腌制，

口外蘑菇、黄花、木耳、白肉片、虾......

最后要倒辣椒油才能得到香味。

豆酱面

在北京，

想吃正宗的扎江面，

那你得先认识一个北京朋友，然后去他家吃饭。

酱是扎江面的灵魂。

以前有人炒酱的时候，

那味道...满院子都是。

你说是半胖半瘦，肉丁锋利。

看着看着让人佩服的水！

炒菜的时候也讲究“小碗干炒”，细而精！

当然这种炒酱也分肉和菜。

我们刚才说的炸虾酱也是其中之一。

北京人吃扎江面，

食物代码被称为完整的代码。

“青豆口，椿芽，韭菜切块；

芹菜末，生菜片，狗牙蒜碎两瓣；

豆芽，去根，切顶花带刺的黄瓜；

心里美，切了几批，

江豆丁儿剁，小水萝卜带青缨。"

腐肉面

腐肉面，

它是北京老年人中非常常见的食物。

在“二春店”、米摊、茶馆都有卖。

当时有这样一句俏皮话:

“不管是驴还是马，吃了腐肉面都会敲钹”。

但是现在如果你想在北京吃一碗腐肉面，

这不是一项容易的任务...

羊肉泡面

吃羊肉爨面，

吃的时候肯定是冷天。

这是一个夏天，你真的很想吃羊肉，懒得吃火锅。

一碗羊肉面救了北京人的肚子！

哎，打完一碗就喊真好！

当然，

北京的面条不止这几碗~

故都有十八种浇头:

肉炒酱，素炒酱，粽子，

咸汤，豆腐，穷，

三油，辣椒油，芝麻酱，

烤羊肉汤，什锦蔬菜，盐水，

烤肉，肉汤，香椿，

鸡丝、排骨、鸡蛋和番茄酱...

不，是两伏特。

我们要吃哪碗面条？

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执行编辑:小早