空腹喝酸奶好吗 早上空腹喝酸奶好吗?

人们喜欢喝酸奶，因为它易于消化和吸收。酸奶是一种奶制品，以鲜奶为原料，经过巴氏杀菌后加入有益菌(发酵剂)，发酵后冷却灌装。与鲜奶相比，酸奶不仅具有鲜奶的所有标志性营养成分，而且使蛋白质形成微小的乳块，乳酸和钙结合产生的乳酸钙易于消化。但是喝酸奶还是有很多禁忌的，比如早上空。

早上吃酸奶怎么样空？

早上吃酸奶怎么样空？喝酸奶要注意的五点。平时注意喝酸奶吗？我们一起来看看。

在发酵过程中，牛奶中约20%的糖和蛋白质被水解成小分子(如半乳糖和乳酸、小肽链和氨基酸等)。)，牛奶中脂肪含量一般为3%-5%。发酵后，牛奶中的脂肪酸比生牛奶增加了2倍。这些变化使酸奶更容易消化吸收，提高了各种营养素的利用率。酸奶是由纯牛奶发酵而成的。乳酸菌除了保留鲜奶的全部营养成分外，还能产生人体营养所必需的各种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

尤其是乳糖消化不良的人，吃酸奶不会引起腹胀、气盛或腹泻。鲜奶富含钙。发酵后，钙等矿物质没有变化，但发酵后产生的乳酸可以有效提高人体对钙和磷的利用率，因此酸奶中的钙和磷更容易被人体吸收。

酸奶也是钙的良好来源。虽然酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但一般来说，酸奶的成分要高于原料奶:一方面是因为原料的质量要求高，另一方面是因为有些酸奶是用少量奶粉制成的。所以一般来说，喝一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童每日钙需求量的1/3和1/5。

注意:

1.切记不要喝酸奶空肚子，因为空肚子喝酸奶，乳酸菌容易死亡，保健功能减弱。

2.喝的时候最好不要加热，因为酸奶中的有效益生菌加热后会大量死亡，营养价值会降低，口感也会发生变化。

3.牛奶的量可以供你喝两天，大约500毫升。如果放太多牛奶太久，酸奶会变得太酸，所以味道不好。

4.最好的容器是市面上卖的冰箱微波炉保鲜盒。这种容器密封效果好，酸奶不易变质。

5.做酸奶的时候不要放糖。吃了味道更好。

通常胃液的pH值在1-3之间，在空腹部pH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌的PH值在PH5.4以上，如果在空腹部喝酸奶，乳酸菌很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健功能会大大降低。如果饭后喝酸奶，胃液稀释，pH值上升到3-5。这种环境非常适合乳酸菌的生长，尤其是如果饭后两小时内喝酸奶，效果最好。

此外，营养学家还提醒，由于酸奶一般放在冰箱里，冷酸奶容易引起肠胃不适，尤其是老年人，容易引起胃痉挛、腹泻等不良反应。因此，在喝酸奶之前，可以将装有袋子或瓶子的酸奶放入45摄氏度左右的温水中慢慢加热，这样既不会杀死酸奶中的乳酸菌，又能增加乳酸菌的活性，增强其保健功能。

以上是关于早上如何喝酸奶的介绍空。相信大家都已经知道答案了。就是早上喝酸奶不好空。另外酸奶的功效也很好。既能维持肠道菌群的生态平衡，形成生物屏障，又能抑制有害细菌侵入肠道。它可以通过抑制腐生菌和肠道中一些细菌的生长来预防癌症，从而抑制这些细菌产生的致癌因子。