干锅肥肠 教你在家做干锅肥肠、香辣过瘾又不腻、清洗肥肠有窍门、太简单了

这个东西，猪肠，真的让人又爱又恨！猪肠是用来简单炖的。它们又香又好吃，三碗就能吃。猪肠好吃，但是治疗的时候太累了。他们经常吃猪肠30分钟，但是要3个小时才能洗完！但是外面的肥肠担心不干净不卫生。不知道你有没有遇到过同样尴尬的事情。

还在担心洗肥肠吗？你还在担心没有办法去除肥肠的浓烈气味吗？今天，从头到尾，我都会仔细的告诉你，如何熟练的处理肥肠。有了这些技巧，洗肥香肠就轻松愉快了！赶紧往下看，绝对实用贴！

1、买家肥香肠，先用自来水冲洗，再用淘米水泡一会儿。

2.然后是翻肥肠的手法。把肥肠的一端向外卷，就像卷一个袖子，露出内壁。滚十厘米左右的时候，流水，把水放入滚过的部分，利用水的力量帮助肥肠翻身。

3.翻了以后可以看到很多油脂，这是肥肠味浓的来源。用手撕下油脂，扔掉。但是很多人觉得没有异味的猪肠不好吃，就根据自己的情况来选择。如果你喜欢味道浓郁的脂肪香肠，可以去除的油脂少一点，但我还是建议你撕下来。

4.去除油脂后，用适量的盐摩擦脂肪肠。盐具有消毒杀菌的作用，可以去除脂肪肠内的油脂和杂质。也可以选择用一些醋浸泡肥肠。

5.如果不放心，也可以选择用面粉和水浸泡脂肪肠，用手搓脂肪肠。淀粉还有很强的吸附作用，杂质和油脂都可以洗掉。洗涤后，用自来水冲洗。

6.要想去除脂肪香肠的异味，还有一个关键步骤，就是在制作脂肪香肠之前，必须先进行热烫。将花椒、生姜、料酒、八角、香叶、陈皮等香料加入水中，将猪肠放入水中煮熟。

经过这些步骤，香肠干净洁白，异味不重，食用安全。不管是红烧、炒菜还是炖汤，都很好吃。如果在洗猪肠的第一步就把好吃的猪肠打败了，还会做一锅臭的，那就太可惜了，你说是不是？这么细心的洗肥肠的方法，赶快收藏吧，一定会派上用场的！

猪大肠煮熟洗净后，

洗净，切成块，放入沸水中煮几分钟，捞出备用

准备两个辣椒

切片。我把里面的种子都去掉了。不好吃。太辣了

姜和蒜切好备用

只要往锅里倒一点油，因为大肠里会有很多油

放入生姜和大蒜，使它变香

倒入大肠，翻炒

翻炒至微金黄色

倒一点酱油，加点颜色，让大肠更金黄

看看这个状态。油会出来的

老干妈一勺

一勺白糖加一点盐(酱油和老干妈都是咸的，不要放太多)

加入所有调料，翻炒均匀，然后放到砂锅里煮

加点水一起煮，不然会干，搅拌一次防止粘锅

你可以知道要煮多久。我煮五分钟左右，辣椒浇进去关火。砂锅关了，会烧开。用剩下的温度炖辣椒。如果继续开火，辣椒会煮得太多，味道不好。

泡五分钟就行了，掀盖搅拌。

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