无糖酸奶有哪些牌子 超市25种酸奶大比拼！这6款营养价值最高，这3款含糖最低！

很多人都有喝酸奶的习惯。

那么问题来了，

今天市场上有许多酸奶产品，

如何选择适合自己的？

深圳市消费者委员会对酸奶进行了对比实验

并于11月2日举行了新闻发布会

最新最全面的酸奶检测报告来了！

25种酸奶的对比试验

画重点

越贵越好

乳酸菌种类越多，营养价值越高

“高钙”最好与“低钠”结合

在这个对比实验中，

选择了市场上的25种风味发酵乳(俗称酸奶)

↓↓↓

有全脂的，也有脱脂的

有些是冷藏的，有些是室温的

有国产的也有进口的

全面覆盖

测试结果

在25种酸奶中，

五星有6款

有15个四星模型

三星有4款

价格

越贵越好

价格不能完全决定质量，两者不成比例

在这个对比实验中，25个酸奶的平均价格是3.4元/100克。

在获得五星好评的六种酸奶中，国产品牌酸奶的价格低于进口品牌酸奶。其中最贵的酸奶是进口品牌低脂阿米草莓风味发酵乳，价格9.9元/100g；而国产同档次品牌蒙牛关彝牛奶的发酵乳原价仅为2.3元/100克。

蔗糖

想减肥？蔗糖能高吗

大多数女性消费者购买酸奶的原因是为了减肥，一般更喜欢选择低糖或无糖，所以蔗糖也是本次对比实验的重要指标之一。酸奶中加入蔗糖(一般是白砂糖)，主要作用是增加甜度。

以下数据显示，25个酸奶中蔗糖的平均含量为7.59克/100克。蔗糖含量最高为12.4克/100克，最低为1.34克/100克。

【蔗糖含量最低的三种酸奶是】

蒙牛风味酸奶原味(还原奶)

碧油风味发酵乳原味

费李实优福原味低脂酸奶

安全指数

本次对比试验涉及7项安全指标，25种酸奶的乳酸菌含量均优于国家标准。不存在添加剂滥用，即使添加添加剂，用量也控制在国家安全范围内。

乳酸菌

乳酸菌的数量与保存方式、发酵时间和生产工艺有很大关系。

20种冷藏酸奶中乳酸菌的平均含量为347.145万CFU/克(毫升)，优于国家100万CFU/克(毫升)的限量要求。

常温保存的5种酸奶(发酵和热处理后的产品)不参与乳酸菌的比较。

其中，乳酸菌数量最多的是77亿CFU/克，是晨间酸奶(搅拌蓝莓味)。其中，进口品牌Amy的草莓风味发酵乳中乳酸菌含量仅为1900万cfu/g。

蛋白质

在酸奶中，根据不同消费者的口味需求，添加果粒、果味等成分会导致蛋白质含量相对降低。

在这25味发酵乳中，平均蛋白质为2.84 g/100g，高于国家限量要求。其中最高蛋白质含量为3.94g/100g，比限量要求高1.7倍。蛋白质含量最低为2.33g/100g，也符合国家限量要求。

高钙低钠

科学研究证实，高钠摄入会导致尿钙

因此，高钙低钠是最佳搭配

在这25份酸奶中，钙的平均值为93.7毫克/100克，钠的平均值为30.3毫克/100克，最高钙含量为137毫克/100克；钠含量最低为20.5毫克/100克。

【高钙低钠最好的品牌有以下几个品牌】

国产品牌:光明商志鲜酪乳椰果味发酵乳、唐嫣发酵乳原味(复原乳)；

进口品牌:艾米草莓发酵乳，明治低脂酸奶(甜原味)。

这份报告的主要内容都在上面

是不是心里有点数

总之，选择适合自己的才是硬道理！

喝酸奶的小知识

酸奶配料单上的第一名应该是牛奶

如果第一份配料表不是牛奶而是水，你需要警惕。这些产品大多不是酸奶，而是乳酸菌饮料。

碳水化合物越高，可能添加的糖就越多

酸奶中的碳水化合物含量越高，它含有的添加糖就越多。牛奶在发酵成酸奶的过程中会产生乳酸，所以发酵后的酸奶如果不掺一些糖，会酸得难以下咽。

糖除了增加卡路里和血糖之外，没什么好处。因此，在选择酸奶时，可以仔细看标签，在保证蛋白质含量足够高的前提下，优先选择碳水化合物含量较低的品种。

一般来说，儿童产品和水果产品的含糖量会更高，建议少买。

适量的食品添加剂不会威胁人体健康

中国对食品添加剂有严格的控制要求。所有符合国家食品安全法规的食品添加剂都可以在限量内添加到食品中，在限量内的食品添加剂不会对人体健康构成威胁。

如果消费者对添加剂比较敏感，可以在产品后查看配料表，选择成分较少的酸奶。

酸奶没有尽可能浓

酸奶太稠通常是因为添加了增稠剂，“稠”并不意味着其营养价值增加。买酸奶的时候可以选择比较稀的产品，不要选择太稠的。

酸奶中钙等营养物质的含量与粘度不成正比，只解决了口感和心理问题。

保质期长，防腐剂多

很多消费者担心酸奶保质期长是因为防腐剂过多。

可以常温保存的酸奶，发酵后还有一个额外的生产过程，就是热处理。活性乳酸菌几乎被破坏，其他致病菌就更不用说了。酸奶是酸性的，在酸性条件下，除了活性乳酸菌，其他真菌几乎无法存活。

同样的冷藏酸奶也能保持100天以上的品质，就像常温酸奶一样，有额外的热处理工序，但没有常温酸奶那么彻底，明显的缺点是活性乳酸菌的数量比同类冷藏酸奶少很多。同时添加少量防腐剂，抑制活性乳酸菌生长，避免影响酸奶口感。

因此，如果消费者选择乳酸菌作为购买酸奶的重要因素，就应该尽量选择保质期短的冷藏酸奶。

谁不适合喝酸奶？

胃肠手术后的病人。如果你刚做了大部分胃切除术，短期内不适合喝酸奶。由于患者失去了处理食糜的能力，如果吃了富含营养的液体或半液体食物，会迅速进入小肠，引起空肠胀气，患者会立即出现呕吐、痉挛、腹泻、头晕、极度虚弱等症状。

腹泻或其他肠道疾病患者。对乳制品消化吸收好的人，肠道损伤后会丢失大部分乳糖酶，导致乳糖不耐受，腹泻加重。

牛奶过敏的人。有些人对牛奶、鸡蛋等食物中的某些蛋白质成分过敏，出现肠绞痛、呕吐、易怒、呼吸困难、皮肤过敏反应(常为湿疹)，甚至休克。部分婴幼儿牛奶过敏表现为贫血，是由于服用牛奶后出现不明显的肠道出血，往往在出血几个月后才引起家长的注意。所以对牛奶过敏的人往往不适合喝酸奶。

糖尿病人不应该喝酸奶。在酸奶的生产过程中加入蔗糖作为发酵促进剂，有时用各种糖浆调味。所以糖尿病患者要特别注意:只能选择用代糖制作的无糖酸奶，要按照营养学家推荐的量服用。

最后说一个女性同胞普遍关心的问题

【喝了酸奶能减肥吗？】

这取决于你每天的摄入量。例如，如果你已经吃饱了，不管酸奶的含糖量如何，再来一罐酸奶都会增加额外的能量负担。

如果晚上真的想喝酸奶，建议饭前喝，增加饱腹感，然后就不会吃太多，可以适当起到“减肥”的作用。

我前面说了，大部分酸奶都加了糖。想减肥的女生，看配料表的时候，优先选择低糖低碳水化合物含量的品种。

说到这里，祝大家都能开心的找到适合自己的！

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