在忙碌的生活中，一日三餐大概是对身心极好的安慰，尤其是午餐作为全天能量的充电器，是调节情绪的重要开关。作为午餐的主旋律，“便当”几乎成了每个日本家庭生活的一部分。
随着便当文化传入中国，很多人开始吃便当。每次看到有人带午饭上班，我总在想，要多久才能早起才能做出这么丰盛的午饭！！！
为了解答大家的疑惑，以栗原晴美的《每日午餐》为例，说说里面的制作技巧，用它来填充平日的午餐空不劳而获！
01
美味午餐的灵感。
如果你问一个日本家庭主妇:
你最喜欢的烹饪作家是谁？
我猜你会听到答案“栗原晴美”。
在YouTube和ins不流行，只靠杂志和电视传播的时代，她是一个非专业厨师，通过自己的实践和探索，把适合日本家庭的烹饪食谱送到千千成千上万家庭的餐桌上。她发表的作品获得了四次被誉为“烹饪奥斯卡”的世界美食图书奖，成为当时亚洲第一个获得这一荣誉的人。
栗原的美食一直以其在Aauto Speeter的美味而闻名。NHK电视台就配方开发过程采访了她。每一道菜的每一步都要满足精确的时间和用量的需要，连厨具都要从家里常见的中挑选。她这样做的目的是希望读者在练习完自己呈现的食谱后，能够100%成功。
受栗原阳光日报便当食谱的启发，我们从读者的角度设计了几十个便当盒。
早上时间不多，家里食材有限。这时候可以利用现有的材料做一些简单轻便的饭盒。
忙的时候，利用前一天的剩饭剩菜，稍加思考，成为一个全新的饭盒。
自然要选一顿以米饭为主角的午餐。
即使不是工作日，去野餐也可以带个三明治午餐。
这些随着时间的推移不断改进和更新的私人午餐不仅美味健康，而且包含了各地厨师的独创性。我相信坚持用心做饭的人最有发言权！
02
解开制作饭盒背后隐藏的技能
自己做午饭需要时间和精力？
如果你仔细观察，你会发现那些带饭盒的人非常懂得计划时间。
他们会利用储存的食材，在前一天烹饪时，他们可以轻松处理常规菜肴，而不会花费太多时间。
姜烤猪肉便当
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姜烤猪肉
材料(1人)
切2 ~ 3片薄猪肉肩肉
酱油和味噌各1汤匙
1茶匙姜末
中等色拉油
工作方法
1猪肉要提前从冰箱里拿出来。
用酱油、味噌、碎姜做酱。
3将锅加热，加入更多色拉油加热。猪肉一片一片摊开，淋上酱料调味，然后两面煎至金黄色。
油炸扇贝
材料(8份)
八个扇贝
青紫素4片
盐和胡椒各一点
低筋面粉、全蛋和面包屑
合适的食用油
工作方法
1个横切扇贝，每个兜1/2紫苏。
撒一点盐和胡椒粉，按照低筋面粉、全蛋、面包屑的顺序包裹。
3将食用油加热，将2煎至酥脆。
*准备冷藏的话，不需要夹紫苏，直接裹上大衣炸了就可以储藏。
浅咸菜和盐海带
材料(方便组件)
两个花椰菜300克
一点盐
盐海带15克
工作方法
1切掉花椰菜的壮根，垂直分成3等份。
2将1放入滚烫的热水中，煮至变硬，然后浸入冷水中，最后去除水蒸气。
3将花椰菜和盐昆布放入容器中腌制，加入重量，放入冰箱中过夜。
美味诱人的姜炒猪肉午餐准备好了！
制作一顿精美的午餐似乎需要2个小时。其实早起只需要30分钟就可以完成制作和打包。
栗原晴美有哪些隐藏技能？
来吧！我们来回放一下制作饭盒的过程。
隐藏技能:切好材料
01
早上，我们应该在有限的时间内做午饭。我们可以在晚餐时清洗和切割材料。养成习惯后，早上就轻松多了。比如卤肉或者鱼，可以在前一天用酱汁预先腌制，早上直接烘烤。
隐藏技巧:将材料冷冻成小块
02
一次做午饭用的肉量很少，2 ~ 3片肉片用来烧姜肉。有鉴于此，可以将材料分成小块，尽可能薄的包裹材料进行冷冻保存。分成小份后，配料更容易加热熟化。
隐藏技巧:小盘放在不同的盒子里
03
通常卫生间的配菜可以做更多的图案，可以冷冻保存在硅等冰柜中。
早上想再加一道菜的时候，放在饭盒里，中午解冻就可以吃了。也可以代替防寒剂使用。
隐藏技巧:油炸食品包在面条衣服里，冷冻保存
04
易于使用的油炸食品储存技巧，它可以制成1或2口大小。包好面包屑后，放入储物袋中冷冻。当你使用它们时，你需要尽可能多地油炸和解冻它们。
因为解冻后的食物油炸时间比冷冻食品短，所以可以在前一天晚上从冰箱里拿出来，自然解冻后再使用。
量少的话，小锅炒就够了。当有空时，如果油炸食品大量冷冻，烹饪时也可以使用。
隐藏技能:制作调味酱
05
百搭手工制作的调味酱不仅在烹饪时非常实用，在烹饪时也能显示出它的天赋。
如纳豆通用海带酱油或鸡蛋拌饭。倒在烤好的菠菜上，简单拌一下，沥干水分，撒上碎芝麻或柴火花，一份没有多余水分的沙拉就完成了。
和原料混合后即可食用的芝麻酱，可以将西蓝花或豆类做成芝麻香，使用非常方便。
有了这些隐藏技能的加持，一顿看似复杂的生姜猪肉午餐，只需拿出腌制好的猪肉片煎一煎，再配上裹在面里的扇贝煎一煎，再挑选一两道常规菜肴，只需30分钟即可完成。
所以，只要多加注意，掌握生产要领，做午饭并没有想象中那么麻烦。
03
用生活的味道填满饭盒
早上起来，穿得整整齐齐，把围裙披在身上，栗原美好的一天就这样开始了。有一段时间，她每天早上都为孩子们准备午餐。从幼儿园到高中，加起来差不多十年。后来为了家人的健康，她开始继续在工作日给老公做午饭。
至于“如何坚持做好午饭”，栗原晴美在书中写道:“虽然现在回想起来，觉得自己真的可以坚持，但就是因为经常觉得不容易才会花时间去找窍门，去寻找解决办法。光凭想象力是做不出午饭的。真实的生活经历和从中学习到的点点滴滴，对我来说仍然是创造力的源泉。”
在她眼里，无论是孩子的午餐还是老公的午餐，用心去做，都会感受到自己的想法。小饭盒就像是她和家人之间的亲情纽带。
无论是小家庭还是独居，午餐不再是匆匆忙忙的一顿丰盛的午餐，而是一顿温馨的烹饪，酝酿着生活的味道。
结束
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