春天是吃烧烤的时候，因为春天风大，在外面烧烤更容易更简单。但是在做烧烤的时候，需要注意的是，更多的人会选择一些大家都喜欢的食物。首先，烤扇贝配大蒜是常见的。这种食品制作方法简单，不容易烤糊。烹饪的关键在于配料表，以及烘焙方法和温度。
牡蛎是一种传统滋补品，根据《本草纲目》:
“生蚝，治虚壮阳，解毒，男女气血，使肌肤柔嫩，防止衰老。”糖原是牡蛎的主要成分，可以快速补充和恢复体力，并能提高身体的免疫力。
它的营养价值极其丰富:富含维生素、蛋白质和胆固醇，但痛风和高血压患者应小心控制饮食。吃的方式有很多种，既可以作为开胃菜，也可以在烹饪调味后作为主食，即买即吃，口感更好。
扇贝属于双壳类，翅翼亚纲，合浦珠母贝科。热带海洋广泛分布于世界所有海域，是最丰富的。我国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝、南方的栉孔扇贝、长肋骨的阳光扇贝是重要的经济物种。扇贝又称海扇，肉质鲜美，营养丰富。其内收肌干燥后，称为“干贝”，被列为八珍之一。
贝类软体动物含有δ7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，可以降低血清胆固醇。它们具有抑制肝脏中胆固醇合成和加速胆固醇排泄的独特功能，从而降低体内胆固醇。它们的功效比常用的降胆固醇药物谷甾醇更强。人们在食用贝类后，往往会有一种清爽宜人的感觉，这无疑有利于缓解一些麻烦的症状。
练习步骤
1.扇贝常温解冻，洗净，沥干水分，粉丝煮开，洗净
2.将适量的大蒜、剁椒、葱、芝麻油、蒸鱼酱油和鱼露混合制成调味汁
3.将扇贝放入烤盘，卷好扇子放在扇贝上，倒入适量的酱料
4.250度，低层，8分钟
技巧
1.因为辣椒有咸味，不需要加盐调味；
2.清洗扇贝的时候要小心，我会被一个扇贝壳划伤；
3.粉丝千万不要贪。必须全部放在扇贝上，浇上酱料，不然烤后会变脆变硬；
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