清淡菜谱 适合病人吃的清淡食谱全集

生病了应该吃什么？相信大部分人都会选择“清淡饮食”的选项，但只有有了正确的营养支持，患者才能更快好转！

适合病人的清淡食谱第1部分:老板鱼炖豆腐

半鱼又叫老半鱼，因为它的形状类似农具的犁铧头，又叫蝎鱼，学名是孔昆。生长在近海底部，肉质鲜美。鱼和豆腐用姜片、葱、蒜、胡椒、盐和油煮，然后炖。出锅前撒点欧芹。炖豆腐比鱼还嫩。因为成本低，营养丰富，所以很受欢迎。

食品

主要成分:老板鱼600克，卤水豆腐500克

材料

适量的油、盐、葱、姜和蒜、胡椒、味精、葱花和香菜

步子

1.将老榕鱼内脏取出，洗净，对照，切成方块；

2.豆腐切好，葱、蒜切片，生姜切丝备用；

3.在热锅里加热油。油热后，将葱、姜、蒜翻炒，加入鱼块炒1分钟，煮料酒；

4.加入没有鱼块的水，煮沸；

5.倒入砂锅，中小火炖5分钟；

6.加入豆腐块，煨5分钟。出锅前加入盐、胡椒粉、味精，撒上葱花香菜。

小费

1.如果觉得老板鱼的味道是红色的，可以把清洗干净的鱼放在清水里浸泡20分钟，或者提前淹死；

2.为了避免砂锅突然出现加热裂纹，可以在第五步提前加入少量冷开水。

适合患者的清淡食谱2:红油豆芽

食品

主要成分:绿豆芽250克

辅料:油适量，红油适量，辣酱适量

步子

1.豆芽洗净，控制水分，备用。

2.油煮七分钟后，用红油和辣酱翻炒。

3.炒几下，加入豆芽一起炒。

4.将豆芽炒至金黄色，即可食用。

小费

根据个人口味，放红油和辣酱。它们在市场上出售。

适合病人的清淡食谱第3部分:家常冷面

冷面是韩国的传统食物，用的是荞麦面或者小麦面。凉面吃完后，柔韧耐嚼，凉凉清淡，汤汁顺滑，微甜的麻辣咸的可以立即吐出口水，然后咀嚼凉面，大大增加食欲

食品

主要成分:荞麦冷面250克，熟鸡蛋1个，碳酸饮料200毫升，黄瓜150克，胡萝卜80克

辅料:酱油、白醋、葱丝、辣白菜、蒜末、熟芝麻、香菜等。

步子

1.用水坐在锅里，将冷水放入冷面中，水烧开后捞出

2.凉面比冷水多几倍才能让自己更强壮

3.黄瓜、胡萝卜、洋葱切片，辣白菜切成小块，鸡蛋切成两半

4.碳酸饮料是高度白醋和酱油来制备果汁

5.取一个稍大的容器，倒入3勺酱油，2勺白醋，6勺碳酸饮料(也可以根据个人口味准备)

6.将凉面放入容器中，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丝、辣白菜、香菜和鸡蛋，撒上一些芝麻即可食用

小费

用冷水煮面条，煮开后捞出

超过几倍的冷水，凉面会很浓。