金针蘑 金针菇的养生功效

金针菇是我们餐桌上经常出现的一种食物。它对我们的健康有许多好处。那么金针菇的保健作用是什么呢？让边肖给你介绍一下。

金针菇，又称香菇、香菇、香菇、冷冻香菇、金针菇、智能香菇等。，因其柄像百合一样细长而被称为金针菇。

从中医角度来说，性味属经，性寒，味甘，属肝胃经。金针菇的赖氨酸和精氨酸含量特别高，而且单词含量也很高。它还含有胡萝卜素和核酸，可以促进儿童的智力发展和生长。在日本被称为“智能蘑菇”和“智能蘑菇”。金针菇还含有一种叫做平菇的物质，可以增强身体对癌细胞的抵抗力。

现在，我们来介绍两种金针菇:

1.金针链+豆腐=两者结合具有抗癌、降血脂、降血压的功效。

2.金针链+蘑菇链=两者结合可以帮助消化，清心，缓解压力，提高智力，健脑壮骨。

但并不是所有人都适合吃金针菇。适用于老年人、儿童、癌症患者、肝病、消化道溃疡及气血不足、营养不良的心脑血管疾病。脾胃虚弱的人不宜吃太多。

那么，如何选择金针菇呢？鲜金针菇蒜无伞，体白如玉，梗直，整齐均匀，无褐根，基部粘连少。至于保存方法，将金针菇晒干，用塑料袋包裹，可以保存一段时间。

下面，我给大家推荐两个健康食谱:

蘑菇味豆苗

1.蘑菇100克，金针菇50克，豆苗50克，姜片、盐、香油、鸡汤适量。

2.蘑菇洗净，去蒂，打碎；豆苗和金针菇洗净。

3.加入鸡汤和姜片煮沸，加入蘑菇和水煮沸。

4.加入金针菇、豆芽、盐，待水再次沸腾，关火，倒入香油。

这汤清香可口，解毒通便，健脑益智。

芥末油金针菇

1.准备金针菇250克，香菜，火腿，盐，芥末油，香油。

2.金针菇去老根，芫荽去叶，洗净切段，火腿切丝，分别控水焯水。

3.将焯水后的金针菇、香菜和火腿放入锅中，加入清油、盐和芝麻油，混合均匀，装盘。

这道菜又辣又开胃。

最后提醒大家，新鲜的金针菇可以挤出来，放在开水锅里煮，拿起来。可以冷拌、炒、煮、煮、蒸、煲汤。也可以作为素菜的配料。金针菇是沙拉和火锅的好食材，营养丰富，清香可口。你不妨在家多试试。