湖边的东方美人 一场凌晨4点的雅聚：每个人都舍不得讲话

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谢老师正在调整茶几

茶人相识30多年。

她毕业于台湾文化大学美术系。

学生时代曾师从著名艺术家蒋、、曾。

经常出入台北故宫临摹古画。

“我学画画的时候，没学喝茶。

我经常渴望走进绘画，

我特别向往沈周、文徵明和唐伯虎画的生活场景。

我想过他们的生活，

他们住在什么样的院子里，种什么样的树，如何制作栅栏，

你在喝什么茶，桌上有几个碗...

以后喝茶的时候，我想接近这种生活方式。"

杭州精子寺回日峰下禅定茶会一角

作为台湾第一个将环境与茶几结合的饮茶者，

谢喜欢在户外举行茶会，因为那里最接近大自然。

在清晨，傍晚，

即使是半夜和凌晨举行的“冥想茶会”，

在她看来这是最有趣的。

今年9月，谢与景慈寺方丈解清大师，

杭州静池寺举行回日峰下禅定茶会。

这是她在mainland China的第一次冥想茶会。

谢和解庆师在茶会上

“在清晨，

当天空由暗变亮时，

静静地坐一会儿，静静地喝茶，

闻一闻。这是回归自然。

其实每天都有日出日落。

但是现代人生活在人工照明中，

完全无视。"

自述解释张之主编倪楚娇

谢老师正在帮茶人调整茶座

清香斋茶人正在照料鲜花

晓光之初，茶烟吹起落花之风

当一个摄制组来到精子寺时，50多名茶人正在紧张地为第二天的茶会做准备。这几天天气变化很大，用来遮雨的篷布已经放在一边，以防突然下大雨。大家都在担心:明天会下雨吗？

谢是最放松的老师。她说她要顺应自然，享受这种无法控制的游戏。她干脆带我们去了对面的西湖。

西湖边的精子寺

“我爷爷在西湖边有一栋房子。我很小的时候，妈妈经常跟我说西湖很美。春天，每棵柳树都是桃子。茶话会最初是想到杭州来的，但当时理由还不够。我们先是在苏州的艺术园举办了一个茶话会。”

因为台风的关系，那天的风很大，谢温柔的声音经常在风中被吹走。

谢与解庆师

在精子寺的济公条款中，

早在11年前，谢在灵隐寺举行茶会时就认识了解庆师。“师父邀请我们来精子寺办茶会，说了4年，我妈两年前去世了。我从来没有出来过。我们今年终于来了。”

据解庆师说，精子寺是吴越国王钱弘俶亲自建造的。国王建造的寺庙在中国很少见。明清两朝皇帝来江南时，精子寺是必经的寺院之一。康熙留下大量墨迹，乾隆甚至致电内务府立碑，赠给精慈寺。

作为离西湖最近的寺庙，坐在寺庙里，可以看到苏堤的黎明和雷锋的日落，听到南平的晚钟。这些都成了这次茶会最好的背景。

精子寺济公别院茶会

这个茶会是在景慈寺济公别院举行的，是一个类似于宋代园林的空房间，地上是古老的石板。“整个别院是一个很独立的房间空。考虑到气田不应该分散，茶座相对靠近布置，与慕云古井相连。”谢志章说。

装饰好的茶几

佛前茶席

这次冥想茶会持续了4天，每天早上两次，晚上八次。

茶话会那天，和谢茶人一直在看着天空。如果下雨，室外茶会就不能举行了。

时不时的一阵风吹来一阵雨，掀翻了桌布，又把花卷走。茶人赶紧拿出纸巾吸水，小心翼翼但又迅速地救了田。没人提B计划搬室内。

晚间茶会

佛前奉茶的仪式

幸运的是，雨最终没有落下。晚上七点，客人入座后，茶会以一个特殊的仪式开始——佛前奉茶。

“洁清法师在济公庙里，外面茶人泡茶，送到庙门口。师父收到里面后，交给道济禅师，用仪式代表我们的意愿。”谢对说道。

清晨的精子寺

相比晚上的聚会，早上的冥想茶会更特别。“初出时，茶烟吹落花之风”，这是谢对禅定茶会的画面描写，后半句是杜牧的诗。

早上4: 30欢迎

迎宾四点半开始，茶客陆续到了，喝着一些特制的稀粥，喝茶前需要垫一下肚子。

4点45分，南平的晨钟敲响了

4点45分，南平的晨钟敲响，一共108。茶人把蜡烛一根根熄灭，让客人在黑暗中享受与自己相处的宁静。

5: 15谢与解庆师静静地坐着

冥想中，体验天空空逐渐变蓝，大地由暗变亮的过程。“其实我们每天都有日出日落，但现代人生活在人工照明中，忽略了它。”

早上5: 45第一个座位

天色昏暗，茶人开始泡茶。这次的茶品以台湾的高山乌龙茶为主，也有东方美人。

茶客品茶

茶客会体验到声音和眼神，然后闻到香气，尝到味道，有温度。

“在日本举行茶话会，要求与会者不得发言。我们从头到尾都没有这样的要求。但是我们的客人不愿意说话。在这样的光线下，在这样的性质下，我不愿说话。”

以下是谢志珍老师的自述:

一场艰难的比赛

多年来，我们带着茶具和美味的小吃去过许多美丽的茶区、花园和寺庙...在山里旅游和玩水的时候，我们举办了户外茶会，和朋友分享了好茶。我们无所求，却很幸福。

户外茶会听起来很浪漫，但是困难很多。我一直开玩笑说，举办户外茶会就像汤姆·阿坦戈的《碟中谍》系列一样，是一个不可能完成的任务。

11年前灵隐寺的茶会是在大雄宝殿前举行的。一个晚上120个客人，一共五个晚上。

为了保证寺庙白天的日常运营，只能在下午关闭寺庙后开始布局。要求六个人拉开院子里的六个大香炉，然后把桌椅拿出来，把茶座放在上面。天天撤天天荡。

茶人在泡茶

在这次精子寺茶会上，我们为了应对昏暗的灯光、日出、南平小钟、静坐、茶汤等各种时间点，对天象进行了几次检查，发现它们时有不同。

在户外泡茶是对功夫的考验。乌龙茶要高温泡，趁热喝，对水温要求高。风大的时候需要把炉芯调得很高，火会烧得很旺来支撑水温。但是风会停，水温又会高，然后又会慢下来。

这些需要茶的人反应很快。我们曾经生活在大自然中，大自然是敏感的，但现在我们变得麻木不仁，因为我们离大自然太远了。

茶人在大风中做好准备

茶人在家练习时，会用空来调节，用风扇吹，试图模拟户外的感觉。但那不一样。室外风不规则。我不会和你预约的。

那自然是突变的，我们只是回归自然，不是为了控制局面，而是为了适应。这需要很大的能力，很好的基础，一颗柔软敏感的心，放下很多既定的想法或者惯性才能适应变化。

我觉得茶人很有勇气，愿意接受这样的挑战。对我们来说最重要的是准备过程。我们非常真诚的准备这份支持，每天认真的插花泡茶。

我有时候会开玩笑的问他们“为什么要参加这个茶会？”她说:“很好玩。”我说:“你不参加不就没事了吗？”她说:“是的。但是没有戏。”

搞这么难的茶会，对于一个学茶道的人来说，是一个修炼的过程。

绘画、花园和茶几

以前学画画的时候没学过喝茶。我经常渴望进入绘画领域，尤其是明朝的绘画。

沈周、文徵明、唐伯虎描绘了许多不同寻常的人生场景，同时又十分尘封、干净，接近中国传统隐逸思想中的文人生活。

我会仔细观察房子是什么样的，院子是什么样的，种什么树，栅栏是怎么做的，从它的门到河边有多远，房子里有多少人。他在喝茶、看书、休息还是冥想？我只是想搞清楚他们的生活，对我很有吸引力。

喝茶的时候，我想更接近这种生活方式，但是我们生活在城市里，所以我们发展到在茶几上放很多植物，想象成一个小花园。聊胜于无，这才是内心所向往的。

很小的时候最喜欢沈周。我以为沈周和我爸一样温暖。后来去苏州园林，感觉是要回家了。因为园林的审美和绘画的审美是一致的。

文徵明还参与了拙政园的园艺计划，他还画了许多拙政园的画。现在看文徵明画的风景，我说他的画不是真的自然，而是像拙政园这样的都市山。

因此，在我们的案例中，景观与城市森林的关系可能比与绘画的关系更密切。画是平的，园是立体的，茶几也是立体的。因此，我自己的美学思想深受绘画的影响，但在我们的情况下，景观的结构、布局、高度、密度和拼凑是更多的研究对象。

茶几上的兴趣

桌上的茶几可以是复杂的，也可以是简单的。就像我们中国传统艺术一样，有一种有眼雕，有一种芙蓉花。美以不同的方式呈现。

有些人用的颜色很饱和很有东方气息，用了一些刺绣元素。还有一些同学，很优雅，茶几的颜色很柔和。

在探索茶几的时候，不要有什么先入为主的想法，尽量找到自己喜欢的，做出自己向往的美。刚开始觉得有点难，想什么做什么。只是需要慢慢练。

就是从简单到复杂，再从复杂到简单的过程。

第一个“简”是一个很简单的意思，不够充实，需要逐步丰富。黄曾经说过，我们要有一种学画的能力，先学会画一张纸，再去寻找空虚。

我觉得茶几也是这样的。首先你要有能力做出一个完整的桌面，然后你才能去寻找不足，减少不足。最后，这个虚不是空洞的虚，而是满空。

我觉得可以通过学习艺术和建筑来设计自己的茶几。有一个游戏的心情很重要。如果你想玩得开心，茶几上的一切都是玩具，是从哪里带回来的小纪念品，充满回忆。

在茶几上，可以用自己捡的一块石头，也可以搭配一块羊脂白玉，看你怎么用，是否美观，整体是否做到了比例、颜色、层次的变化。

重点不是个别对象的珍贵，而是你的应用技巧。

我觉得是一个追求价值的时代，但属于外在美。我觉得茶道的内在美是茶汤。

茶几不能只有表面的美感。如果茶汤没有说服力，就没有办法打动人，那就是精华。

茶会是我生命中的一个故事，一页一页，充实而美好。

洁清大师在济公庙前

问:一个

甲:杰张之大师和杰青

精子寺与茶

问:洁清大师，你为什么邀请谢张之老师在寺庙里举行茶会？

洁清大师:举办禅定茶会，就是希望人们能在外界的激荡中找到安宁。

就佛教而言，茶不仅在精子寺，也有传统。

佛教饮茶一直是从禅宗延续而来的。因为打坐的时候容易头晕，想打瞌睡，所以喝茶很有必要。慢慢地，它变成了一种艺术和文化的表达。

另外，我认为泡茶也是一个冥想的过程，我主张泡茶就是拿起，放下，一直走，不需要修饰，不需要表演。

我认为茶可以帮助你陶冶情操。因为我们说大家都可以坐在这里开悟，但是茶是一种方便的方法，就像古琴和书法一样。

这些方便的方法，最终帮助你回归到对禅宗的认知和修行，我觉得是一个很合适的指导。

精子寺是离西湖最近的寺庙

问:精子寺靠近西湖，不仅环境好，而且文化氛围浓厚。

洁清大师:从环境角度来说，精子寺是离西湖最近的寺庙。坐在精子寺里，可以听到和看到西湖十大景点中的几个。可以看到苏堤春晓，雷锋日落，听到南平晚钟。

然后我们整个南线，整个南山，在清代被称为湖南佛教王国，总共有一百多座寺院，其中以精慈寺为代表。精子寺所在的山叫南平山，所以我们有南平夜钟。雷锋塔所在的山叫赵茜山，所以和雷锋赵茜有一个呼应。

人文方面，精子寺祖上有较高的佛学造诣和文学造诣。

第一任方丈永明延寿大师，是中国佛教史上很有代表性的方丈。阿弥陀佛的圣诞节是由他的生日决定的。

所以文人比较多，留下了很多诗词。比如杨万里的《拂晓出靖子寺送临淄方》:“毕竟六月中旬西湖的景色和四点钟的不一样。荷叶无限绿，盈日莲花异色。”

苏东坡来的次数比较多，对精子寺也比较熟悉，所以写了一些作品，甚至还写了一些诗来描写精子寺的一些住持。

济公别院

问:茶会在济公别院举行。你能告诉我们一些关于这个房间的情况吗？

洁清大师:精子寺后期有一百多名僧人。其中，济公对百姓的影响很大。整个济公堂是一个花园式的宋立科王朝空，符合我们茶会的“禅修”主题。

我一直认为宋代的文化最符合禅宗，因为它讲空寂，追求朴素。所以我们在改建济公堂的时候，配备了极简景观空的房间。举个例子，整个水系景观只用一块石头撑起。空为空，满为满。

我和谢老师都觉得这个地方是人最好进的地方，所以最后选了这个空房间。

济公雕像

济公是民间的一个戏子，但在佛教里还是一个祖宗。然后在大因缘的情况下，有人捐了一个宋代的济公，一个小小的青铜济公像。参照它，我们做了一个非常庄严的济公雕像。

慕云古井

从句中间有一口运木的古井，大家应该在电视剧里见过。济公施法后，木头不断被运出井外。这口井正好在我们茶会的轴心，相当于一个主舞台。也有效仿古人的意思。

此外，济公堂旁边是钟楼，南平萧中和晚钟在此敲响。晨间禅修茶会，钟声里有一段禅修的环节，是我的和解老师专门设计的。

当人们不醒的时候，萧中会把每个人从睡眠、困倦甚至是佛教的担忧中唤醒。黎明时分，你的眼睛睁开了，仿佛你变成了一个活生生的身体。

喝茶的人点茶

主要供应品是茶

问:你能告诉我们一些关于佛前饮茶的事情吗？

杰青大师:在这个仪式中，我们使用了宋代的抹茶，用生水泡茶。因为在佛教里，佛看到一碗水，八万四千只昆虫，生水中有无数的生命体。

在整个奉茶仪式中，有三个人，即送茶人、侍者和主供者。主要供养者其实是我们的和尚，他们拿着寺庙里服务员递过来的茶，端到寺庙的桌子上。

我们在做这个仪式的时候，希望通过人与人的互动，把大家的想法聚集到这个空房间里。我觉得也是一种冥想医学入门。

问:洁清大师，你自己喝茶。如何盲目理解禅茶？

洁清大师:我们很多人都在说禅茶，禅茶的标签是唐代赵州禅师的“吃茶”。在我看来，真正的禅茶应该是先从心里出来的，要么是在庙里泡茶，要么是禅茶，只能叫佛茶。

我觉得禅、茶、心是三位一体，三位一体的关系。禅的趣味在于静寂中的悟。茶的精神在于品茶时禅的顿悟。所以，禅茶虽然形态颜色不同，但却属于一个地方，就像禅茶一样。

启蒙时期的中国茶道

问:谢老师，在此之前你举办过很多冥想茶会，每次都是选择户外，而且是深夜和清晨。为什么？

谢:我们在台湾举办了很多禅茶会，但这是第一次在举办。

我们曾经在花莲的海边，半夜三点开始喝茶，那是在海边的月光下。

曾经它在水边。我们从早到晚，黄昏时分喝茶。夕阳照在河上。背光的芦苇非常漂亮。有野姜花，有白鹭。风景不一样。

我们早上做了两次。一次在阳明山，一次在汐，都在山里。鸟儿的叫声很多，蝉也会跟着叫。

茶客

户外茶会最贴近自然，要回归自然。喝茶节奏慢，是人文活动。喝着茶汤，闻着香，感受着茶汤的温暖，会触动我们的心，让它们更加敏锐，更容易打开和看到。原来我们的世界如此美好，自然光的变化如此感人。

所以参加过禅定茶会的朋友都会印象深刻。相比于普通的茶会，气氛要高得多，更贴近心灵的触动。

这是我们第一次在mainland China举办冥想茶会。我好开心。如果我们在庙里开禅定茶会，会离禅更近，离禅更远，因为禅茶是盲目的。

晚间茶会

问:这次茶话会后，接下来会有什么计划吗？

谢:回去之后，我们会在溪边举办一个没有桌椅的禅定茶会，也叫“跪夫人茶会”。只有两个星期，茶人要在地上练习泡茶，会从不同角度拿茶具。然后有的人跪了以后站不起来，就更难了。

另一方面，依赖越少，自由就越高。如果说不要桌椅，我们是最自由的，连茶几都是自由的，因为你没有边界。

晚间茶会

问:台湾茶道一直和日本茶道比较，这个话题讨论了很多年。你如何看待两者目前的关系？

谢:刚开始的时候，我们怕跟日本的茶几差不多。但因为茶的不同，后续的所有程序都不一样，包括茶具、水温、茶香、仪式。

日本人喝绿茶，而我们主要用乌龙茶。乌龙茶的来源是功夫茶。虽然日本茶道也是从福建传过来的，也是功夫茶，但是他们没有茶壶。他们直接就是关公在韩信巡城点兵的泡法。

经过数百年的发展，他们的茶道已经有了非常完整的本民族审美形态，符合绿茶的低温茶汤。

中国有丰富的茶，每种茶的冲泡方法应该是有差异的。值得探索的地方太多了。

台湾茶道以乌龙茶为主。乌龙茶冲泡好的话，精通绿茶、红茶、普洱茶、白茶都不算太难。因为乌龙茶的制作工艺是多种多样的，时间稍长，发酵稍重，或者海拔稍高，制作出来的风味也会不一样。

对我们来说，绿茶相对简单。所以日本的茶道仪式感很强，而茶汤本身比较清淡。

喝炒茶道的节奏和喝乌龙茶的节奏差别很大。因为炒茶有时候泡在40度的低温下，他们的茶汤入口是温热的，但是乌龙茶泡在高温下，入口是热的。如果我们不马上喝，它的味道会变，它的香气会消散，它的新鲜度会丧失。

在茶汤温差那么大的情况下，我觉得乌龙茶是不能炒的。

问:中国茶道的传播跨越时间、地域甚至文化。杭州也是一个茶文化传统丰富的地方。能谈谈你的观察吗？

谢:中国历史上有三个茶文化繁荣的时期，一个是唐朝，一个是宋朝，一个是明末。我觉得这是第四个时期，而且只在启蒙时期。

我觉得喜欢喝茶的人很多，但是身高不够。它需要更多的人投入足够的努力，只有内幕消息充足，它才会辉煌绽放。现在它有很多可能性，我们可以期待它在未来走向成熟。

到现在为止，在所有的艺术中，味觉和嗅觉是无法记录的，只能记录在我们的心里。它是一种体验，一种记忆，而不是一种知识，一种概念，一种愿景。

所以很难区分茶的好坏。这种辨别能力的培养是缓慢的。不能靠听演讲、看书来获得。必须通过经验获得。这就是茶道发展缓慢的原因。

因为茶道不仅仅是外在的美，内在的美还体现在茶汤的韵上。

提供部分照片:精子寺、李、马玲

面试地点:习字酒店

精子寺重建效果图

晋祠建于后周咸德元年，是西湖边唯一的国家重点寺庙，被称为“湖南佛教之乡”。南坪峰寺，西水。南平晚钟和古木井远近闻名。

经过景慈寺几经沉浮，2015年，景慈寺全寺重建工程正式启动，著名的宋代蓝色将重现西湖南岸。

精子寺重建项目筹款联系方式: