星鳗
星鳗，又称海鳗、七星鳗、沙鳗；它分布在中国沿海，尤其是东海。鳗鱼是东海沿岸的主要渔类之一，是海岸底部的经济鱼类。
鳗鱼的身体长而呈圆柱形，体长30厘米~ 60厘米，体重300克~ 700克。没有鳞片，皮肤光滑。侧线完整，沿侧线及上方有一排白色点状感觉孔。头圆锥形，眼间距宽凹，吻尖长，前端尖，口宽扁，中大，后端可伸至瞳孔后端下方。两颚小，两边两排，宽舌，前端可活动。
营养价值
1.鳗鱼还含有大量的钙，其皮和肉富含胶原蛋白。鳗鱼中含有的胶原蛋白可以起到美容的作用，有利于保护皮肤。
2.鳗鱼含有一种罕见的西河骆蛋白，有很好的补肾作用。是年轻夫妇、中老年人的好保健品。因此具有补肾强身的作用，对提高人体免疫力有很好的效果。
食物分享
红烧鳗鱼
主料:星鳗；辅料:葱、姜、蒜、啤酒、酱油、红烧。切成段。2.将洋葱、生姜和大蒜切碎备用。3.将洋葱、姜和大蒜放入锅中翻炒。4.加入鳗鱼，翻炒。5.加入适量啤酒。不要加水。加入非常新鲜的酱油。6.加红烧。加入适量盐，炖至汤稠。
图片来自网络
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