【最全中医名言】隐藏在《黄帝内经》中的健康饮食密码，知道吗？

说到食物，很多人双眼放光，口水直流，甚至创造了流行语——“吃货”。这种对食物有着独特的憧憬、追求和品味的爱好者不仅喜欢食物，而且吃完后还可以说秋仁庙。

“吃”自古以来贯穿人类的生活，吃得饱、吃得好、吃得健康，随着物质资源的丰富，也成为了层层发展的需求。现在“怎样吃才能吃健康”的问题显得更重要。

今天我们一起来搜刮《黄帝内经》里的健康食品代码，你都知道吗？三大原则给你——

尽量少吃“熟食”、“热食”、“生殖”、“冷食”

中医认为，火可以融化热量，热可以融化气体，化的气体就是阳气。用火加工的食物已经注入了热的阳气，吃熟食、热的食物可以补充人体的阳气，直接受益者是人体的脾胃。脾胃在运输食物时消耗自己的阳气，吃熟食、热食可以补充脾胃的阳气，形成良性循环，使人体的脾胃得到良好的温阳和护理。后天照顾好本钱，人体也会健康。所以《黄帝内经》有句话叫“冥王星四季不邪恶”。

“熟食”和“热食”是人们利用“火的力量”加工而成的，人类用“火”的力量加工“生殖”，从而大大减少了生殖引起的疾病，为人类种族的繁衍和持续做出了重要贡献。

相反，“生殖”和“冷食”不可能有这种功效。

食物有节日，居然不是“有节制”的意思吗？

“饮食有节”从《黄帝内经》开始出现在第一个“上古天真论”中。皇帝为什么要请教“上古人的春秋都是百岁，动作不会枯萎”？Qibo回答了皇帝“春秋都百岁了，动作不会枯萎”的很多理由，其中一个重要原因是古人办了“美食节”。

现在理解了“饮食有节”这个“节”字，很多人认为是“节制”的意思，意思是吃什么都要有节制，不能过分。这确实是正确的认识，但不是气魄的本意。

黄帝白的时代物质资源不丰富，不吃饭几乎成了生活的常态。一旦有吃的东西，能吃多少，哪里会有节制的想法？

因此，“饮食流节”的“节”不可能是“节制”的意思，正确的意思应该是“节气”。吃的食物是自然节气，也就是说要提倡“时令”食物。“时令”食物符合自然增长规律，本身就含有天地生化的气息，所以人们吃这种食物可以顺应天地自然鲜花的气体，获得健康和健康。

相反，吃“反季节”食物、违反自然节气、人工培养的食品会与天地自然生化的气体相违背，对人体健康造成危害。

食物搭配，记住“4个5个”

关于食物的搭配有很多看法和说法，“各有道理”。事实上，《黄帝内经》明确提出了食物协调的原则。只要遵循这个原则，不管多么般配，都是正确的。(大卫亚设)。

五谷养，吴果助，吴储存是利，吴彩充，气味合服补充精益气体。

—— 《黄帝内经素问藏气法时论》

这句话是我国中医先贤对人类饮食结构的纲领性原则。

1.养五谷

五谷都可以作为种子类食品种植。也就是说，种子中埋藏着整个物种和植物的生命。人也是一种生命状态。就是用生命的种子，用人们的食物基础设施培养生命。(阿尔伯特爱因斯坦，生命)天地自然给人生命的生机只有五谷，这也是中医先贤把五谷作为人们饮食结构基础的重要原因。(莎士比亚)。

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所以,一定要记住，主食一定是用五谷做成的食物。

2.五菜为充

“充”的意思是“补充”。补充什么？补充不足的部分。也就是说，在五谷为养作为人们饮食基础和主要部分的同时，应该选取蔬菜作为其次的部分，对五谷的主要部分进行适当的补充。所以,对饮食结构有一个最基础的公式，那就是“主食+蔬菜=饮食结构的基础构架”。

（图片来自包图网）

这里有一个简单而不易被人们发现的道理。“蔬菜”大多数是绿色的，所以叫做“绿菜”。绿色在中医理论中属于五色之青色，青色属春天，属木，在人体则属于肝，所以绿色与春天、肝木同属，食用绿色蔬菜可以使得人体的肝气得到疏达，这样就能够保证脾胃的运化功能健康。所以大家在平时吃饭时一定注意把自己的饮食结构调整为“主食+蔬菜”为基础的结构，这样才是保证人体健康的基础饮食架构。

3.五畜为益

“五畜”指五种家畜，也就是人们饮食结构中的肉类食物。首先要明确的是：人们食物结构中的肉类食物是指家养的牲畜，而不是野生动物。

其次,五畜在食物结构中是以“益”字出现的。“益”就是“好处”“有益”的意思，就是指适当食用五畜是在以五谷加五菜为基础的食物构架上进行锦上添花。所以，肉类食物在人类的饮食结构中只是锦上添花的成分，千万不能喧宾夺主。

生肉Raw meats

由于现在人们物质资源十分丰富，很多人错误地把肉类食物作为饮食结构中的主要成分来对待，甚至已经形成了以肉食为主的不良饮食习惯。长期如此，必然会造成心血管和代谢内分泌方面的疾病。

所以大家一定要记住：五畜（肉类食物）对人体是有益的，但绝不能作为饮食结构中的主要成分。

4.五果为助

五果在饮食结构中的地位是排在最后的，起到辅助的作用。而目前，很多女性以食用水果为主，甚至把水果当做主食，认为可以“补充维生素，美容养颜，青春焕发”，这种观点是完全违背中医经典对饮食的认识的。

水果大多数都是属于寒、凉性质的，水果的生、冷状态，和我们前面所说的尽量食用熟、热食物的原则相违背，长期这样会严重败伤人体脾胃之阳气，造成后天之本的损伤。少数水果虽性质偏热，但湿气较重，长期大量食用会使脾胃为湿热所困，最终还是败伤人体脾胃。

故大家同样要牢记，水果只是在人们饮食结构中处于最次要的地位，仅仅是在正确的饮食结构基础上进行辅助而已。

饮食因人而异，因地而异，故在神州大地之上饮食方法也千变万化，饮食文化更是丰富多彩。但“民以食为天”是亘古不变的真理，中医经典《黄帝内经》中倡导的健康养生饮食原则，是中华文明的重要内容。只要掌握正确的健康养生饮食原则，无论在任何地域，饮食口味如何，都可以自己打造出符合自身饮食习惯的健康养生饮食结构。

愿所有人都能够在品味中华美食的同时，以天地自然之道来指导饮食结构，吃出美好，吃出健康！

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本期作者：吴文笛

吴文笛

副教授，副主任医师，云南中医药大学硕士研究生导师，云南省中医药学会青年中医工作委员会主任委员、第六届云南省优秀青年中医，就职于昆明市中医医院脾胃病科，从事中医临床、科研、教学工作20年。全国第五批老中医药专家学术继承人，全国中医药创新骨干人才，全国中医药文化巡讲专家。系云南著名中医学家、中医教育家、云南四大名医之首、全国扶阳学术流派重量级人物吴佩衡先生之嫡重孙，为云南吴氏扶阳学术流派第四代传人，第三代学术继承人。师承云南吴氏扶阳学术流派第二代学术继承人吴荣祖教授。

擅长：慢性胃炎、消化性溃疡、肠易激综合征、便秘、慢阻肺、功能性腹痛、急慢性咳嗽、顽固性头痛、月经不调、小儿疳积、胃食管反流病、感冒、泄泻、慢性结肠炎、郁病、慢性咽炎、顽固性口腔溃疡、失眠、类风湿性关节炎、心悸、自汗盗汗。

责任编辑 | 杨政瑞