汪俊林 郎酒董事长汪俊林：敢于投资时间的人，他一定会成功！

贵州茅台董事长高卫东的性格是“远而不近”，而郎酒集团和郎酒股份有限公司董事长王军林则不同，他是一个“享受所有人”的企业家。无论谁向谁敬酒和打招呼，王军林看起来都像是在“微笑”。

作为一个经历过人生大起大落的企业家，今天的王军林不仅能“行走在荆棘丛中”，还能“在月亮的幕布下转身”，所以王军林没有凌驾于他人之上的姿态。

同时，与汉科创始人“滔滔不绝”甚至“洗脑”的演讲风格不同，王军林在公众演讲中非常常见，他的话非常简单，甚至有些人会觉得有点“无味”。

然而，王军林是一个“相信自己所说的话，做自己所做的事”的企业家。见证了郎酒成长和成长的中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇说:“我以前听说过王军林的计划和目标，比如郎酒庄园，只是听听，但现在这些计划正在实施甚至实现。”

2020年10月25日，郎酒庄园伍家沟生态酿酒区开业典礼举行。王军林再次提到郎酒的三大目标:一是在白酒行业有重要地位；二是与赤水河对岸的茅台各具特色，共同拓展高端酱香型白酒市场；三是郎酒庄园成为白酒爱好者的圣地，世界级庄园。

今年5月，郎酒庄园天宝洞休闲度假酒店开业迎宾；10月，投资30多亿元的吴家沟生态酿酒区投入运营；同时，郎酒IPO计划正在有序推进。

对此，白酒营销专家蔡等业内专业人士告诉财经，为郎酒制定的计划和目标都在路上，很多都提前完成了。但在优质酱香型白酒越来越稀缺的情况下，郎酒大量储存老基酒，同时通过打造郎酒庄园构筑行业壁垒，未来发展潜力巨大。

优质酱香型白酒将更加稀缺

据不完全统计，中国白酒行业有12种风味，主要是浓香型、酱香型和青香香型。酱香型白酒与其他风味不同，酿造工艺更严格，耗时更长。比如天妃茅台基酒5年多，清华郎基酒7年多。

“酱香型白酒有一个时间淬火的过程。这个过程没有捷径，你有钱也没用。”一位品酒师告诉古武财经，如果你想生产像清华郎和天妃茅台这样的高品质酱香型白酒，你必须储备基酒，至少在五年内开始储备。“有钱的话，建一个酒厂需要五年甚至七年。”

中央广播电视总台总经理办公室常务副召集人任说:“时间和酒本来是孪生兄弟，因为时间使酒更纯，酒会使我们的时代更美好。”。敢于投入时间的人，一定能够成功。“赤水河不是随水而流，而是随时间而流。郎酒庄的天宝洞、地宝洞、仁和洞，收藏的不是酒，而是岁月。”

众所周知，中国白酒的核心和基础资源包括三个要素，一是生态环境，二是酿造设施，三是酿造工艺，酱香型白酒的酿造工艺最繁琐耗时，业内俗称“12987”，即1年生产周期，2投料，9蒸煮，8发酵，7取酒。

在马勇看来，郎酒实现了这三大要素的协调有序发展。首先，郎酒地处川渝交界的赤水河流域。它是中国酱香型白酒的黄金产区，具有独特的生态环境和自然条件。成为滋养茅台、郎酒、西酒等一批名酒的人才资源；其次，优质高端酱香型白酒品质风格的形成，取决于不同轮次、不同贮存年份、不同典型特征的原酒进行合理的勾兑和搭配，这就要求企业拥有极其完备的生产设施、非常强大的生产规模和协调完整的储酒能力；第三，在生产、技术、质量和管理等重要领域，郎酒经过几代人的传承，形成了以蒋英利、沈懿等著名专家为代表的人才队伍，不断培育和锻造工匠精神，构成了郎酒独特酿造技艺以及贯穿整个生产过程的操作规程和技术规范的传承、创新和发展的支撑和保障。

今年9月，泸州市人才工作领导小组办公室向泸州高端人才发放了“酒城人才卡”。郎酒股份有限公司执行副总经理兼总工程师蒋英利，郎酒股份有限公司执行副总工程师沈懿获得此卡，成为泸州第一批获得此荣誉的高端人才。

王军林率先提出白酒行业“三产”战略，并表示要在品质、品牌、口感上追求完美，而王军林则信心十足，拥有一批高端人才。

今年8月，在2020年四川省白酒评比职业技能大赛和2020年四川省白酒评比委员会改选培训考试中，参加评比的郎酒技术委员拿了前三名，占据了前十名中的六名。

对此，郎酒业内人士透露，蒋英利和沈懿不仅是人才，而且珍惜人才，格局较大，特别注重师资培养，这也是郎酒能够在品酒师、调酒师等技术人才上形成梯队的主要原因之一。

王军林还明确表示，郎酒将继续完善人才梯队建设和质量体系，“质量、品牌、品味”战略也在全面推进。

新增2万吨酱香型白酒生产能力

近年来，在贵州茅台、郎酒、西酒等一批龙头企业的带动下，酱香型白酒突然成为最热门的出路，资本化浪潮悄然启动。“茅台镇”、“赤水河”成为白酒行业家喻户晓的“象征代词”。

“2019年，贵州酱香白酒行业实现销售收入近1007亿元，实现利润400多亿元，税收400多亿元。”国内著名白酒专家、贵州食品工程职业学院院长吴天祥表示，从利润来看，酱香型白酒对整个白酒行业的贡献率达到42.2%左右。

基于此，酒业内外的资本都对酱香型白酒“垂涎三尺”。山东、安徽等地的一些白酒公司已经开始酿造酱香型白酒，但无论从品质还是口感上，都远不如赤水金谷，甚至被嘲笑为:“东方有所作为”。

在酱香型白酒资源稀缺的背景下，龙头企业不能“坐以待毙”。就连白酒行业的老大哥贵州茅台也在扩大酱香型白酒的产能，郎酒股份也在优质酱香型白酒的产能上下了很大功夫。

“从2012年到2020年，历时8年投资30多亿，最终建成年产6万吨制曲、2万吨高档酱香型白酒的基地。伍家沟生态酿酒区是郎酒人的未来。站在100亿元的起点，站在伍家沟生态酿酒区的历史大门口，郎酒迎来了百年历史的巨变。”王军林透露，郎酒系统化、高品质的发展道路将为郎酒带来无限的发展可能。

数据显示，吴家沟生态酿酒区位于赤水河南岸的金酱酒产区，规划投资50亿元，历时8年建成，占地1200亩。拥有3个年产6万吨的制曲车间，周边分布着42个酿造车间，年产2万吨优质酱香型白酒。

“伍家沟生态酿酒区绵延十里。我记得这是郎酒成立以来历史上最长的建设活动，投资最大，规模最大，产能提升最显著，预期效益最明确。”马勇说。

值得注意的是，吴家沟生态酿酒区将与郎酒庄园其他核心生态酿酒区共同形成年产5万吨优质酱香型白酒的产能。

王军林表示，在有价值的地方创造价值，依托伍家沟生态酿酒区技术升级，郎酒优质酱香型白酒年生产能力将从3万吨提高到5万吨，年产值200亿元，也将成为郎酒价值创造的典范。

据了解，酱香型白酒消费群体的演变主要经历了三个阶段。2000年前后，酱香型白酒属于小众香型，消费者对酱香型白酒的认知也在那时结束；2005年后，茅台价格开始向上循环，郎酒迅速上涨，酱香型白酒的认可度逐渐提高，消费区域逐渐从贵州扩大到北京、河南、山东、江苏等地；2016年后，随着消费升级，酱香型白酒席卷全国，品牌百花齐放，消费者点名购买酱香型白酒。

华创证券研究所所长、消费品行业首席分析师董表示，酱香型白酒的市场规模将进一步扩大，消费人群正在加速扩散。郎酒、茅台、西酒行业集中度高，仍有上升趋势。