自己做的手撕椰子吐司，吃一年不腻，学了也不用开面包店。好久没吃面包了，楼下面包店关门了，只能在家尝试做。前段时间清理储藏室，发现家里有几包椰奶，正好派上用场。今天分享的这个椰子吐司我尝试了好几次，终于成功了。孩子说比面包店买的好。下面是如何制作这种椰子面包。对于爱吃椰子面包的朋友来说，这款手撕椰子吐司，牛奶味浓郁，绝对很受欢迎。家里有烤箱喜欢吃面包的朋友赶紧试试。
椰子吐司
月儿厨方
成分:
6.把面团组织成一个圈，用保鲜膜包好，放在温暖的地方发酵。
7.1-2小时左右，发酵至1.5-2次取出。
8.按压，折叠，排气，排列成条状，放松20分钟左右。
9.用松弛的面团空做椰子馅料，将所有馅料放入一个较大的容器中。
10.用刮刀反复切割混合。
11.将松弛的面团擀成长约36厘米、宽约25厘米的长方形面片，用刮刀按3等份的比例压出麦粒。
12.用椰子馅料均匀涂抹2/3的面积。
13.参考图，从空白色的1/3折叠到中间。
14.将剩余的一侧向中间折叠。
15.将折叠好的面团旋转90度，然后用刮刀压出如图所示的三个等份。
16.像以前一样折叠。
17.用擀面杖擀成20厘米长的面片，用切割刀垂直分成三等份。(注意不要完全切顶)
18.将面团松散地编在一起。
19.稍作整理后放入450g的吐司模具中。
20.在温暖的地方发酵至8-9分钟，刷上一层薄薄的蛋液。
21.烤箱预热到175度，上下火。中层(小烤箱下层)持续45分钟左右。
22.观察中间的颜色大约十分钟，并用锡纸覆盖，以防止颜色太深。烘烤后，趁热脱模。冷却后撕碎或切片。
烹饪技巧:
选择面粉的提示:
1.普通家庭推荐100%小麦粉，不加是真面粉；
2.很大程度上，路强的面食用的是面筋更高的面粉；软面，用面筋底的面粉；
3.面筋含量越高，蛋白质和面筋含量越高。
4.英国面粉的面筋可能略低于中国面粉；
5.有品牌保证的面粉包装上标注有食材，尽量买有质量保证的大厂品牌；
6、有的面粉会往里面添加淀粉，一定要注意配料表；
7.有些进口面粉没有直接标注蛋白质含量百分比，但规定蛋白质含量百分比为每100克面粉8.5克，8.5/100=8.5%。
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