包子不够松软的原因 为什么自家的包子蒸出来不够松软？因为你不知道这6个技巧！

为什么小笼包不够软？

其实只要掌握了这些小技巧

可以轻松蒸出比狗不理软的包子！

一个

在发酵粉中加入白糖

在融化发酵粉的时候加入1-2汤匙白糖可以让面团发酵的更好。

2

温水发酵

熔化发酵粉时，最好用不超过40℃的温水熔化。水温过高，发酵粉会失去活性，影响面团发酵。

三

不要太干面团

揉面时，如果觉得面团发粘，可以加入适量的玉米油。同时，避免面团太干，否则馒头会有硬邦邦的味道。

四

小笼包醒了半个小时后

包子包好后，在密闭的地方放置30分钟左右，然后放入蒸笼蒸熟。因为面团擀的时候会释放出一部分的空气体，所以裹着的包子可以继续醒过来，让包子更饱满。

五

烹饪时间

馒头的烹饪时间与馅料有关。素馅包子可以蒸15分钟左右，肉馅包子可以蒸20分钟左右。

六

蒸完不要马上揭开

水烧开后，用武火蒸馒头。但是请注意不要马上揭开馒头，否则馒头容易缩水，要等馒头稍微凉了再揭开盖子。

掌握了如何让馒头变软的技巧

平时还不如煮点小笼包。

菜菜送格式包子的做法

包子铺老板要打你！

-什锦袋-

/包装材料/

一杯温水，1勺酵母(3g)，1勺糖

2汤匙植物油，2杯面粉(300克)

2汤匙玉米淀粉(20克)，3克盐，1克小苏打

1.将材料混合，揉搓均匀，然后继续加入酵母粉，将面粉揉成大圆饼状，用湿布覆盖，发酵几个小时。

2.发酵后揉成条状，等距离切成小块，压成皮。

/填料/

1磅上海绿，8个新鲜蘑菇，3汤匙植物油

4块豆腐干，1勺酱油，半勺糖

半勺香油，一勺辣椒

1.上海青洗净后，挤出水，用绞肉机切碎

2.蘑菇切碎后，加入少量植物油，在火锅中翻炒几分钟

3.将豆腐干切成方块，与其他材料混合。加入盐、胡椒、酱油等配料，拌匀

4.准备好馅料和面团后，就可以开始包包子了。包好后放入蒸笼蒸15分钟左右即可食用~

-汤包-

/填料制备/

猪肉600克，绍兴酒2汤匙，盐和糖1汤匙

半勺香油，3勺酱油，水和白胡椒粉

猪皮果冻400克，1勺姜末

1.将洗净的猪皮切成细条，加入生姜、大蒜和少量料酒放入冷水锅中，煮沸40分钟左右，过滤煮沸的汤，放入容器中，放入冰箱中，冷藏至冷冻，取出，切成碎片，与肉馅混合。

2.猪排，生姜切粉，加入酱油、香油、盐、糖、白胡椒，搅拌。

3.拌入猪皮冻，拌匀。汤料做好了

4.准备好面团后，就可以开始做馒头了。包好后放入蒸笼蒸半小时左右。

5、因为有汤，吃饭的时候要小心，蘸点姜醋，一口一口，好吃~

咬一口肉汁

真的香到骨子里了~

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