随着冬天的临近,成都变得活跃起来,火锅、串串、烧烤、麻辣烫等美食餐厅也纷纷开业。火锅店的装修也成为关注的焦点。根据火锅的不同特点,选择合适的装饰和优雅的用餐环境是最重要的。一般来说,火锅分为麻辣火锅、海鲜火锅、药膳火锅、个人火锅等。每种类型的火锅营造出不同的氛围,根据不同的情况选择不同的饰品和灯光。还要注意店内背景音乐和灯光设置的选择。火禁忌太暗淡。最好选择那种有浪漫气息的灯光。背景音乐以轻音乐为主,为了刺激消费者的情绪,增加客户的退货率。
火锅店的主要顾客属于中低收入阶层,火锅店的大厅装修整体上要大方。所以要以装修风格统一、风格鲜明、环境品位中等的原则为目标,营造温馨简约的用餐环境。火锅店装修地面时,有的用防滑地砖拼贴;吊顶部分采用纸质防火石膏板,边缘部分为隐藏温度反射光源的二次吊顶形状,火锅店大厅采用吸顶和少量吊灯装饰,表面刮石膏;墙裙部分用普通水弯聚氨酯透明漆处理。这种大厅布局不仅节约成本,而且便于清洗,不损失火锅的消费档次。火锅店的装修是为了点缀和体现当地的饮食文化,但精致大方,体现山城人和人的生活,从而提升文化氛围。在大厅里,可以设置自助冷盘,创造温馨服务。
火锅店餐厅家具的装饰与合理布局
餐桌:火锅店的餐桌分为圆桌和吧台。圆桌直径120 cm或140 cm,适合十人左右吃;桌子80cm×100cm,方便两到四个人吃饭。圆桌适合放在中央,吧台适合靠近墙边和窗户,可以充分利用面积。火锅店圆桌和吧台的数量要根据大厅的结构适当搭配。
落物:火锅店的落物既是储物柜,又是工作台,里面存放餐具,而柜台是用来装卸食物的,饮料等物品也放在柜台上。常用的落地平台规格有80cm长,50cm宽,70cm高。一般桌子和桌子的数量比例是一比二比一比四,具体数量和摆放位置要根据火锅店的桌子布局来安排。
火锅店装修餐椅:火锅店使用的椅子要与餐厅整体风格相协调。一般要求椅子要灵巧易移动,椅子可以叠放在一起。餐厅最好用木椅。
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