蟹煲的做法 最近很火的肉蟹煲的做法，跟广大吃货分享一下！

你吃过老虾肉蟹锅吗？我比较喜欢里面的鸡爪，朋友吃不了大肉(老虾肉蟹锅是肉汤做的)，我就自己回来尝尝。味道不错。分享一下，写第二遍食谱，不知道能不能解释清楚。反正我知道我挺尴尬的。

材料

5只螃蟹(一家三口吃不完)

250克鲜虾

嫩豆腐250克

1个土豆

年糕250克

调料(老虾专用调料，100g)

一个洋葱

生姜30克

大蒜30克

生的母蟹用蟹黄包裹，公蟹加厚

我只放了一点点小米辣，我不吃辣椒

一小勺食用油滴入锅底(防止粘锅，增加风味)

肉蟹锅的做法

买螃蟹，最好用公螃蟹。做饭比较简单。雌蟹黄蟹多，切成粉。不然黄蟹就废了。我这里不卖公螃蟹，但是我用母螃蟹...第一，让螃蟹吐泡泡。我让他们吐了10个小时。前4小时换两壶水后(真脏)，6小时放水，让他们自由吐泡泡。我不知道方法对不对，至少我觉得他们在我心里更干净

刷螃蟹，这个就不再说了，反正注意安全

杀螃蟹。我们需要关注这一点。如果你是一个很好的螃蟹杀手，那就别理我下面的废话。平时连生肉都不碰，我活蟹太难了。刷螃蟹的时候总是和螃蟹聊天刷，眼泪都流下来了。如果你和我一样，我来分享一下我的制作方法:把螃蟹放在蒸笼里，凉了再放进去，杀了它，在它变红之前拿出来。然后，把它们拆开，留下蟹壳。母蟹用生粉蘸切口，防止浪费蟹黄。如果你是公蟹，记得用刀背敲蟹钳，这样会比较好吃，吃起来也方便。(我话很多)

杀虾。这个很简单，因为我要等螃蟹吐泡泡。我会提前把冻虾融化。虾是食材。我准备的比较少。如果你喜欢虾，就让它变得强壮，让它保持轻松！噗...你没见过这么不靠谱的菜谱吗？

把虾嘴和虾头上的刺(不知道叫什么)、虾须和虾腿剪掉，把前后虾丝挑出来(别忘了肚子里还有一根)。我从第三和第四个关节跳出来，肚子里的那个被剪刀剪了

将嫩豆腐切成块。如果炖的时候怕摊，可以在锅里放一勺盐，用水焯两分钟。土豆切块，土豆洗去淀粉，准备年糕。

切好配菜，和老虾专用调料和肉汤按比例混合！加入老虾专用调料，底部铺土豆、豆腐、年糕，中间铺虾蟹，顶部放蟹壳，大火收汁，结束！