处于低位的大白菜价格再次下跌。昨天新发地市场的大白菜批发价为0.2-0.35元/公斤，比前一周下降了8.33%。新发地市场统计部的刘彤表示，如果后期没有异常天气，蔬菜价格将基本上继续以低于去年同期的价格运行。
据报道，目前市场上的大白菜主要来自两个产区，一个是河北；一个是山东。12月初，河北大部分大白菜都是露天收割，分拣后直接上市销售。12月初气温下降后，田里的大白菜大部分都储存在地窖里，现在进入市场的大白菜都储存在地窖里，然后移出地窖。因此，河北的大白菜价格在气温下降后明显上涨。冷却前，河北唐山大白菜批发价在0.25元/公斤左右。降温期间最高价格升至0.45元/公斤，降温后价格略有下降。由于后期上市的河北大白菜都是经过入窖再入窖的过程，价格必然会高于直接从地里收割的价格，所以河北大白菜的价格在持续下跌的空期间暂时消失了。
但山东大白菜还是直接从地里收割，没有入坑和出坑，人工成本略低。同时，由于山东白菜是用大货车运到北京的，虽然路程比河北远，但运费并没有大幅度增加。因为山东白菜今年大丰收，近期产量还是比较大的，而且田间价格也比较低，所以山东白菜价格比河北低。山东枣庄和泰安是北京初冬大白菜的主要供应地之一，山东大白菜供应充足，使得河北大白菜空价格涨幅暂时不是很大。
谈到整体蔬菜价格，刘彤表示，上周下旬，全国大部分地区出现明显降温，北方产区降雪，南方产区雨雪，减缓了蔬菜生长速度，影响了蔬菜的采摘和产量，导致价格上涨。本周前期，由于持续低温，蔬菜价格稳步上涨。到周末，低温天气对蔬菜价格上涨的影响减弱，蔬菜价格大幅下跌。「鉴于最近蔬菜供应宽松，短期内这种宽松的供应情况不会有实质改变。所以，如果后期没有异常天气，蔬菜价格基本上会继续以低于去年同期的价格运行。”
刘彤还分析，在强降温期，部分蔬菜价格短期上涨，尤其是前期价格相对较低的蔬菜，在强降温期价格反弹相对较高。但这种反弹仍然是阶段性的，供给充足、相对过剩的状态并没有改变。这些蔬菜的低价将持续一段时间。
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