馄饨的做法包法 做馄钝的技巧，两分钟学会9种馄饨包法，看图就能学会，太好了！

虽然馄饨和饺子都有馅，但是馄饨一般都有汤，所以吃起来很好吃。馄饨形状多样，有莲花式、元宝式、广式等。不行，过来学着包起来~

1.花莲馄饨

练习:

1.馅料放在馄饨皮上后，两面交错粘牢

2.将边的两个角折叠起来，中间不要有开口

3.堆叠在一起，像美丽的莲花一样紧紧地贴在一起

2.港式馄饨

练习:

1.将馄饨皮放在手掌中间，加入馅料

2.向下挤压筷子，并合上手掌

3.把馄饨皮全部挤在一起，捏紧。

3.元宝屯

练习:

1.在馄饨皮中间准备肉馅

2.尖角对折，粘合紧密

3.沿着手指向内折叠两边的角，完全重叠并粘住两个角

4.草帽

5.温州馄饨

练习:

1.将填充物放在中间和下面

2.把下面的绒面卷起来，把馅料完全卷起来，留下一小块

3.两边挤皮，中间叠在一起

4.贴好后就成了一个圈

6.四川手抄

练习:

1.取一张馄饨皮，平放在手掌上。用筷子夹起适量的肉放在馄饨皮中央。

2.将馄饨皮沿对角线对折，将边角捏紧。

3.用中指勾住并压住肉。

4.方便叠捏两角。

7.金鱼馄饨

8.北方版元宝

练习:

1.将一张馄饨皮平放在手掌上，用筷子夹起适量的肉放在馄饨皮的下方位置。

2.将馄饨皮的一面卷至馄饨皮的1/2左右。

3.再卷进去，卷到馄饨皮的3/4。

4.馄饨皮两角重叠，捏紧。

9.天使

以上9种包装方式你最喜欢哪一种？活到老学到老，明天给宝宝和家人做一顿好吃又好看的饭~当然，有一袋是不够的，吃的方法有很多~

鸡汤虾馄饨

材料:肉末300克，鲜虾300克，鸡腿1条，面粉500克，鸡蛋2个，生姜1个，大葱2个，欧芹2个，黑胡椒2茶匙，蚝油2汤匙，盐2.5茶匙，鸡精1茶匙，酱油1汤匙，淀粉0.5汤匙

做法:1)准备原材料。2)将鸡腿放入水中煮沸，加入一半洋葱和生姜，煮沸，转煨鸡汤。3)将肉末与虾、葱花和姜末混合，加入黑胡椒、鸡精、蚝油、酱油、芝麻油和1.5茶匙盐，搅拌均匀。4)加入蛋清和半汤匙玉米淀粉，用打蛋器搅拌。5)面粉加水揉面团。6)滚皮。7)包成馄饨。8)炖鸡腿，取出。在鸡汤里加一茶匙盐，煮十分钟。9)剩下的鸡蛋和蛋黄涂上鸡皮、切碎的鸡肉丝和切碎的香菜。准备好。

香健笑馄饨

配料:猪肉末200克，馄饨皮150克，酱油、盐、韭菜、生姜、鸡精适量

方法:1)准备肉馅；2)加入姜末、葱末；3)加入适量的盐；4)加入少许酱油，将馅料搅拌均匀(直至稍浓)；5)准备面团；6)准备一碗清水，面团干了，需要蘸点清水再粘。7)裹馄饨8)锅里放一点稀油，用小火煎裹好的馄饨9)煎至一面金黄翻面。用这种方法油炸，直到完全煮熟。

大菊胖胖馄饨

配料:猪肉泥300克，N大块馄饨皮，青菜300克，生姜3克，洋葱15克，盐8克，白糖6克，酱油75克，辣椒酱3-5克

做法:1)青菜切碎(留几根未切)，用纱布包裹，挤干水分备用；2)将猪肉泥放入锅中，加入适量的水，搅拌均匀至粘稠，加入青菜、酱油和精盐，搅拌均匀，加入葱花、姜末和芝麻油，搅拌均匀，得到馅料。3)下一步是包馄饨，省略不计其数...4)好，放入半壶水，煮开，加入馄饨。5)等待水再次沸腾，加入半碗水，继续等待沸腾，如此反复三次，直到馄饨浮出水面！6)打断:最重要的是忘记，准备好汤碗，加盐、味精、酱油、香油、醋。7)把馄饨拿出来，放在碗里，把之前没切好的青菜放在煮好的馄饨水里烧。拿出来，用4-5勺馄饨水倒进碗里，撒上辣椒酱~ ~ ~。

冲馄饨的制作技巧

1.有鸡蛋的馄饨皮更强！

每500克面粉拌一个鸡蛋，馄饨皮相当刮，不粘。

2.冷水面团好吃！

面粉与水的比例为2:1，即500克面粉用250克水。如果你想让面粉变软，就再加点水。脸好看了就要彻底清醒。最好中间搓几下，搓完就醒了。

3.自己剁肉的简易方法！

将要塞的肉放入冰箱冷冻，完全冷冻后取出，然后用案板将肉擦干净，这样就可以将肉擦成细条(冷冻的肉可以用擦丝器切碎)。此时只需用刀轻轻切碎5分钟，制得的肉馅细腻均匀。

4.煮馄饨的时候加盐沉闷！

做馄饨的时候，在水里放一根葱或者煮开后放点盐，再放馄饨，味道鲜美，不粘。

5.你想在肉里打水吗？

通常在做包子、饺子、馄饨的肉馅中加入一些水，使肉馅变软、变滑、口感变好，即用清汤或泡椒水单向搅拌，搅拌至馅“浓”。但是韭菜馅不要打水，因为水多，没有挤水的可能，肉馅没必要打水。

6.钝馅太多怎么办？

1)锅里放清水/肉汤，煮开，把多余的馅料做成肉丸，放点盐，煮成美味的清汤肉丸。

2)在素馅中加入一个鸡蛋和一勺面条，搅拌均匀，加入少许盐，将锅加热并涂上油脂，倒入并抹平，制成煎饼。