攸县香干的做法 地方特色：舌尖上的攸县——攸县香干

游仙香干

主要成分:6片干香、3个小辣椒、100克芹菜梗、2瓣大蒜、适量的油和盐、1勺酱油、2勺酱油、半勺鸡粉和半勺糖。做法:1。将干香切好，红辣椒剁碎，芹菜切段；2.锅洗净放少许油，炒蒜末，加入干香翻炒至两面微黄；3.倒入芹菜和红辣椒；4翻炒片刻，加入酱油、酱油、盐、鸡粉、糖，翻炒均匀，倒入少许水，煨1-2分钟

攸县白烨豆腐

主要成分:威尼斯豆腐3片，芹菜1根，红辣椒3个，食用油适量，盐、海天油适量，辣椒粉少量，鸡粉半勺。做法:1。将材料洗净，将百叶豆腐切成约7~8厘米的细条；2.芹菜切丝，红辣椒切丝；3.火锅，放适量食用油，等油泡好，加入剁椒翻炒，再放少量辣椒粉；4放少量清水，等水开成芹菜、盐、油耗；5.再次烧开水，倒入百叶豆腐，中火约一分钟，加入少量生粉，翻炒几下。

麻辣豆腐干

主要成分:豆腐干200克，青椒100克，大蒜3瓣，食用油适量，盐，鸡粉，酱油1勺。做法:1。洗碗；2.将胡椒和豆腐干切成粗丝，将大蒜切成颗粒；3.食用油少温后，放入大蒜，爆香；4.辣椒炒至微软；5倒入干豆，翻炒；6加入酱油，继续搅拌均匀；7最后加入盐和鸡粉，翻炒均匀。

豆腐干炒芹菜

主要成分:豆腐干100克，芹菜60克，红辣椒3个，大蒜5瓣，盐适量，油适量，味精少许，酱油1勺。做法:1。洗碗；2.豆腐干、芹菜、红辣椒、大蒜切片；3.锅里烧热油；4.蒜片小火翻炒；5.加入胡椒粉，翻炒一分钟；6.加入干豆，炒一分钟；7.加入芹菜，立即放盐和味精，翻炒十五秒；8.最后加入酱油，翻炒，搅拌均匀。

油豆腐焖肉

主要材料:猪

肉250G，油豆腐9个，盐2汤匙，料酒1汤匙，酱油2汤匙，葱、姜、蒜适量，生粉适量，胡椒粉适量。做法:1。猪肉切片，最好是五花肉；2.把肉和姜蒜用炒菜机打碎，或者用菜刀剁碎；3.碎肉加入盐、生粉、胡椒粉、酱油、料酒拌匀；4.豆腐用筷子开一个小口，把拌好的肉塞进去；5大火蒸15-20分钟。