绿豆沙的做法大全绿豆做法大全

【绿豆汤的食用禁忌】

1.避免使用铁锅

绿豆皮中的黄酮类物质和金属离子作用后，可能形成颜色较暗的络合物，食用后会引起肠胃不适和消化不良。最好用砂锅煮。

2.不要加碱

碱会严重破坏绿豆中的维生素B，使绿豆中的黄酮类抗氧化成分流失。可加入少量燕麦片或糯米“增稠”。

3.不要喝太多

适当喝点绿豆汤没问题。成年人一般一周喝2到3次，一次一碗。幼儿需要靠体质。因为绿豆中含有的低聚糖容易引起胀气，蛋白质含量相对较高，难以消化。尤其是幼儿，绿豆蛋白短时间内难以消化，容易导致腹泻。

4、不要空喝肚子

绿豆性寒，空胃食易伤脾胃。

5.不要和中药一起服用

绿豆本身就是中药。如果患有外感风热、暑热侵袭等热病，服用中药时适当服用绿豆汤，相辅相成；但是，如果有胃肠无力、四肢无力、全身发冷、腰腿受寒疼痛、腹泻等症状的人在服用中药时应禁食绿豆，否则不仅会降低药物的疗效，还会加重病情。所以，吃中药的时候能不能吃绿豆，不能一概而论，要根据病情的寒热亏虚和所吃中药的性质和味道来确定。

【不应该喝绿豆汤的人】

1.经期女性

女性在经期处于失血、体质寒冷的状态，不宜喝冷绿豆汤，否则会导致女性气滞血瘀，引起腹痛或加重痛经、月经不调。

2.体质冷的人

绿豆凉，体质冷的人喝绿豆汤，容易引起腹泻。

3.体质弱的人

体质较弱的人一般胃肠功能较弱，使绿豆蛋白在短时间内难以消化，容易因消化不良引起腹泻。

练一，

配料:绿豆100克，清水1000毫升

练习:

1)将绿豆浸泡2分钟，然后洗净沥干水分。

2)将绿豆倒入锅中，加入清水，大火煮沸2分钟，关火，倒出一些绿豆水，即为绿豆汤。

3)继续往锅里加水。大火烧开后，用漏勺将浮在上面的豆皮捞出，转小火，盖一半，煮30分钟左右。时不时用勺子搅拌一下，按一下，最后变成精致的豆沙。绿豆沙做好了。

秘方:

* *绿豆的解毒和消暑作用主要在于绿豆的皮，煮的时间太长会失去作用，所以不用煮太久，再煮2、3分钟即可。

* *绿豆与水的比例约为1:10。绿豆开花后注意观察，勤搅拌，以免糊底。

* *制作好的绿豆糊可以直接食用，也可以加入冰糖或炼乳蜂蜜。根据自己的喜好来。

* *这样煮出来的绿豆粥颗粒感很强。如果喜欢吃口感细腻的绿豆糊，可以过筛子。

* *煮绿豆糊的时候不要放太多水，中间也不要加水，不然豆沙和水很容易分离。

* *如果想节省时间，也可以把绿豆放入搅拌机中，煮开开花后打碎。

做法二，

夏天天气热，我们想了很多办法缓解夏天的炎热，但是作为一种养生保健的方式，我们有很多糖水可以选择，但是最常见的糖水是绿豆糊糖水，有很好的保健作用。那么绿豆糊糖水是什么做法呢？可以在家简单的几步就做出绿豆糊糖水吗？我们来看看绿豆糊糖水的做法。

绿豆浆的营养很丰富，绿豆浆的功效也很全面。能解暑解毒止痛，清热降压，降低胆固醇。所以绿豆糖浆是夏天的好饮料。

绿豆糊是一种非常好的解暑食品，可以清热解毒止痛，利尿除湿。绿豆，味甘性凉，具有清热解毒、祛火的功效，是中医常用的治疗各种食物或药物中毒的盲中药。绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分。经常喝绿豆汤，可以帮助排出体内毒素，促进身体的正常代谢。很多人吃了油腻、油炸、热食后，容易出现皮肤瘙痒、长痘、痱子等症状，是湿毒溢出皮肤造成的。绿豆有强大的解毒作用，可以清除很多毒素。现代医学研究证明，绿豆具有降低胆固醇、保肝、抗过敏的作用。

1.绿豆洗净，泡在水里。泡一天左右。

2.将绿豆皮浸泡，用手掌轻轻揉搓。绿豆皮会掉。

3.去掉所有绿豆皮。这一步可能有点费力。

4.将去皮的绿豆加水2倍，放入高压锅中煮30分钟左右。做成豆沙。

将碎冰、绿豆等材料放入榨汁机中，高速搅打10秒。

轻轻搅拌长勺，然后继续搅拌20秒。

自制糖水:用650克细糖和60摄氏度煮沸，一次煮沸更多，放入冰箱备用

以上，我们介绍了什么是绿豆糖浆。我们知道绿豆糖浆在夏天是一种非常好的饮料。我们可以在家制作这种绿豆糖浆来降温消暑。绿豆糖浆可以去火、消毒、利尿、降低血压和胆固醇，所以我们需要制作更多的绿豆糖浆来喝。

红薯甜品店

配料:红薯500克，冰糖150克，生姜一大块

练习:

1.红薯去皮，洗净切成厚片(棱角分明的看起来更好)，用清水浸泡半小时，浸泡时要勤换水。

2.锅里放3杯大开水和生姜烧开，然后放红薯，文火煮，大概20分钟左右(看红薯的粗细)，再放冰糖煮开，就可以吃了。

木瓜银耳糖水

木瓜富含维生素A、C和纤维，其中水溶性纤维更有助于平衡血脂水平，还能促进消化和健胃，对消化不良有治疗作用。银耳具有滋阴润肺、养胃生津、益气健脑、强心的作用。不仅适合所有妇女儿童和病后身体虚弱的人，而且对女性也有很好的嫩肤美容效果。据说银耳和燕窝效果差不多。

这种银耳木瓜糖浆绝对是滋补糖浆。经常食用可以滋阴润肺，滋润皮肤，防止皱纹过早出现，保持皮肤细嫩，延缓衰老。可用于治疗热咳、干咳无痰等。

材料:半个木瓜(约200克)，三个银耳(约20克)，适量冰糖(约50克)。

做法:1。银耳温水浸泡，洗净撕成小花，木瓜去皮去籽，切成小块；

2.将银耳、木瓜、冰糖一起放入锅中，加入适量水煮沸，然后小火煨30分钟-1小时，即可食用。

小技巧:1。喜欢枸杞或莲子的人也可以根据自己的喜好加入。将十几个枸杞或莲子洗净，与木瓜银耳一起放入锅中炖；2.小火煮的时间取决于银的熟悉程度。如果有些银耳煮得不好，就要适当延长煮的时间。

海带绿豆糖浆

配料:绿豆200克，海带25克，香草(也叫臭草)2克/陈皮(陈皮)1小块，冰糖适量，水适量

练习:

1.绿豆:懒的话就洗一洗泡半个小时，放一边备用。想要好味道，就把绿豆壳去掉。

2.香草/陈皮:如果放陈皮，要用水软化，刮去瓢，然后洗净。如果用香草，可以洗。喜欢强的就剁，不太喜欢就切成大块，但不要放过。不放手，就没有味道。

3.海带:泡软，切成小块。喜欢味道就切宽一点，喜欢细腻就切细一点。

4.加工材料时，煮沸一锅水，将绿豆、香草/陈皮和海带倒入锅中，用中火煮沸约2小时。煮的时候记得加水，不然很容易糊或者把糖水熬成糖浆。

5.绿豆烂了，根据自己的口味加入冰糖，再煮15分钟。

这样绿豆糊就熟了。

怎么吃:1。直接吃；2、放入冰箱，冰后食用；3.加汤圆趁热吃。注:1。绿豆解渴利尿，消肿降气，消暑除烦清热，益胃。因为绿豆性寒，脾胃虚寒，大便稀稀，肾虚腰痛，四肢冰冷，不宜多吃。

2.海带的作用类似紫菜。但海带不宜浸泡过久，因为浸泡过久，其碘甘露醇(有消肿利尿作用)就会溶解。

功能:清凉退烧，解毒利尿，治疗咳嗽，减少皮肤病毒(如青豆)。

鸡蛋浴霸甜品店

配料:腐竹干10克，鸡蛋2个，冰糖适量，生姜小块

做法:1。煮蛋去壳；

2.腐竹用开水浸泡20分钟，捞起沥干；

3.将五杯开水和生姜一起煮沸，加入腐竹，用文火煮半小时，加入冰糖和鸡蛋，再煮15分钟。

美味小贴士:用腐竹糖浆煮鸡蛋有三种方法

第一种:将碗里的鸡蛋打散，倒入糖水中，这样糖水出来的味道更浓，就像吃汤一样；

第二种:把鸡蛋煮开去皮放在糖水里，这样糖水吃起来更甜，鸡蛋也滑，但也感觉放鸡蛋和不放鸡蛋差不多

第三种:将鸡蛋直接放入糖水中搅拌，煮熟。这样生产出来的糖水不仅甜，而且因为点缀着蛋白质，口感更柔和顺滑。

浴霸银杏薏米甜品店

配料:干腐竹75克、银杏75克、糯米38克、鸡蛋2个、冰糖150克、水8杯或适量

做法:1。糯米洗净，与干水分开，放在一边备用；

2、腐竹泡软，银杏去壳，然后在热水里泡一会儿，扯下衣服，去了心；

3.鸡蛋煮熟去壳；

4.将水烧开，将银杏和薏米放入锅中半小时，然后加入腐竹和冰糖，煮至冰糖融化，取出煮熟的鸡蛋壳，放入糖水中，煮至薏米刚刚煮熟。

功效:银杏和薏苡仁都有清热利湿的功效。天气热或者胸口烦闷的时候，煮点银杏薏仁糖浆可以排热，让身体感觉舒服。

莲子百合豆沙

配料:红豆500克，白莲30克，百合10克，陈皮适量，冰糖约500克

练习:

1.先将红豆、莲子、百合洗净，在水中浸泡两小时；

2、烧开水，将红豆(和泡过的豆水)和陈皮、莲子、百合放入锅中；

3.煮沸后，中慢火煨两小时，最后大火煨半小时左右；

4.把红豆煮到有沙子和适量的水，然后加糖调味，甜度取决于大家的爱。

注意:

1.红豆不需要泡太久，最多泡一到两个小时。如果没有时间，就不要把它们泡在热水里。

2.陈皮不用太多，用好的。

3.中间可以加水，但是豆水比要看个人喜好。当然，红豆沙不能煮太少的豆子，所以红豆汤可以稀释。

4.冰糖要放在最后，不然红豆煮不开。

5.最后我们改用大火煮红豆，这样可以煮开撒成沙子。

功效:1。莲子是一种著名的滋补药物，可以滋养大脑，降低血压。

2、百合能补中益气，温肺止咳；生鲜品有镇咳、慢性支气管炎、肺病、咯血。

莲子百合银耳汤

配料:莲子、百合各60克，银耳28克，冰糖240克。

方法:莲子、百合、银耳洗净，冷水浸泡，加清水640克，加冰糖，笼蒸。服用两次，每天1 ~ 2剂。

功效:健脾和胃，养心生津，养心安神，防癌抗癌。

注:所有癌症患者均有食欲不振、营养不良、食后肿胀、心悸、嗜睡、健忘、乏力、舌干等症状。

水果西米

配料:西米、牛奶(或椰奶)、水果(草莓、西瓜、苹果或你喜欢的水果)。

特点:能解暑解渴。

操作:1。西米用清水洗净，然后烧开一锅水，将西米放入开水中。(注意:煮饭时用勺子搅拌，否则西米会粘在锅底)

2.煮到西米半透明，然后把西米和热水分开，再煮一锅开水，然后把刚煮到半透明和水分开的西米放入沸水中。煮至完全透明，倒出开水。

3.用少许糖煮一小壶牛奶。(建议:椰子汁会比牛奶更香。如果不喜欢椰子汁，牛奶也行。)

4.将牛奶倒入西米里，一起煮。不要煮太久。把煮好的西米牛奶放在冰箱里，直到它结冰。西米好了，用冷水，会让你q。

5.最后，切下你最喜欢的水果，放入冷冻西米中。喝自己的饮料一定心情很好！

水果不能在里面煮~ ~ ~会酸的~ ~

芝麻酱

配料(4 ~ 6人):黑芝麻200克，白米1汤匙，冰糖适量，清水8碗。

保湿百科:要煮出糊状质地的芝麻糊，必须滴米糊；要想芝麻酱香，就加一点白芝麻一起煮。

练习:

1.黑芝麻和大米洗净，浸泡2小时。

2.将黑芝麻、米饭和4碗水放入搅拌机中搅拌5分钟。将芝麻和大米搅拌至完全腐烂。

3.将芝麻米浆倒入鱼袋布中，分离残渣，使芝麻糊更光滑。(若用茶隔开，应间隔2小时以上)

4.将4碗水和冰糖放入锅中，煮沸溶解，然后加入芝麻米浆，边搅拌边慢慢煮沸至糊状。

黑芝麻酱的营养价值

黑芝麻糊比鲜奶更有效。多吃点，皮肤会滑一点，皱纹少一点，皮肤会红润白皙。可以治便秘。

用节食减肥的人会因为营养摄入不足而皮肤干燥粗糙。芝麻含有蛋黄、胆碱、肌糖等物质，防止人发胖，所以芝麻吃多了不会发胖。

节食减肥时，可以用芝麻改善皮肤粗糙。

姜汁

成分:新鲜姜汁

其实传统上来说，姜奶需要用水乳制作，普通纯牛奶就可以了。最好用蒙牛或者亮特浓牛奶。看清楚生产日期。

练习:

生姜洗净，去皮。用榨汁机和榨汁机挤出来备用。我用多功能切菜机把姜磨成姜末，然后用勺子积姜汁。

一个人的体重——一碗牛奶，1-2勺姜汁，主要看能不能吃辣。

姜汁稠的话，一勺就可以了。

牛奶需要加热，这个时候加糖，调成你喜欢的甜度，热了关了。有必要将加热的牛奶冷却到70-80度。其实这个很好掌握。你可以在中等温度下品尝牛奶。如果不行，就用体温计测一下。

好了，现在姜汁牛奶，有几件事需要注意——

不能把姜汁倒进牛奶里。你必须把姜汁倒进牛奶里。事实上，你不能说是

倒的时候，应该是冲进姜汁里，一口气喝完，不能断断续续，冲进去一次，不然凝结不了。冲的时候最好坚强一点。

所谓姜奶就是这样的。

当牛奶倒入姜汁时，不要移动，静静地等待牛奶凝结，如果姜汁是好的。

5分钟就会凝结，我今天做的就是5分钟搞定:)

一般等5-15分钟，牛奶就会凝固，好像比布丁还稀。

可以挖个勺子吃。可以放勺子在上面~能撑勺子就ok了~这是适合冬天吃的甜品。

冰糖燕窝

配料:燕窝15g，粉参10g，冰糖少许。

练习:

1.将燕窝浸泡在水中以去除杂质。

2.加水煮沸后，加入所有药材炖煮。

3.煮沸后加入冰糖，即可食用。

4.喜欢甜的人，可以加点红枣尝尝。

因为燕窝是上品材料，如果燕窝太贵，可以改用银耳炖，效果还是不错的。

成分:燕窝(50克)

调料:冰糖(30克)

制造工艺

1.干燕窝膨胀后洗净。

2.坐入锅中，倒入清水，加入冰糖，溶解，撇去浮沫，将燕窝放入锅中，捞出放入汤碗中。锅里的汤一直煮，倒进汤碗里。

双层蒸牛奶

双皮奶色泽洁白，香气浓郁，入口嫩滑，充满三感，不难做到。

配料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)，两个蛋白，两勺白糖(或者不加糖的炼乳，会更香更纯)

1)先把牛奶倒进锅里，煮开就行了(烧久了会破坏蛋白质，不能承受奶皮)，然后倒入大碗里，这时可以看到牛奶表面有一层皱巴巴的奶皮。

2)取一大碗空放入两个蛋清(蛋清蛋黄分离的方法一定大家都知道，就不多说了)，两勺糖，搅拌均匀直到糖溶解(不要争太久，不然鸡蛋会起泡)

3)牛奶稍凉后，用筷子刺破奶皮，然后将牛奶慢慢倒入盛有蛋清的大碗中，搅拌均匀，再沿着碗边慢慢倒回有奶皮的大碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。

4)最后，将牛奶放入锅中蒸10分钟左右，用筷子从中间刺穿。如果没有牛奶流出，说明都是浓缩的，你就完了。

第一层奶皮是甜的，第二层是滑的，所以叫“双皮奶”，冷热皆可，一样好吃。喜欢的话还可以加入莲子和红豆一起蒸，营养又美观。

小技巧:1。要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2.牛奶要煮一段时间，让奶皮有时间充分凝结；3.用文火慢慢炖。牛奶一完全凝结就关火，老了味道也不好。

滑向爱情；冰糖炖甜梨

成分:1雪梨，100克冰糖(或蜂蜜)，

步骤:1。悉尼去皮、去核、切割，

2.将雪梨和清水放入锅中，用小火煮。

3.倒入容器中，加温后加入冰糖(或蜂蜜)，因为温度超过60度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值，搅拌均匀后即可食用。

功能:润肺止咳。喜欢加点银耳或者百合一起煮~ ~

蛋奶糕

配料:牛奶、冰糖、鸡蛋

练习:

1.将牛奶和冰糖一起放入锅中，用文火将谷物溶解，关火冷却备用。

2.打开鸡蛋后，快速搅拌。

3.将冷却的牛奶加入鸡蛋糊中，搅拌均匀。

4.将碗放入蒸锅，用水蒸碗。

5.最后，将上述搅拌好的鸡蛋浆放入碗中，用中火蒸10分钟左右。

同样，可以证明椰奶和姜奶炖鸡蛋的做法也是类似的。

不加糖的话，把牛奶换成水，加点肉和虾，就变成另一道菜了~我们这里叫蒸蛋~ ~ ~

小贴士:保留一个蛋壳，因为一个鸡蛋加了两个蛋壳的牛奶(或水)。这样加下去，没经验的人也能做出很水的鸡蛋~ ~

芒果柚西米

配料:西米50克左右(小西米，好煮)，金芒果2个(其他芒果都可以，如果有4个左右的小芒果，金芒果纤维很细，关键是好吃)，柚子1个，木瓜1个(最好是台湾省的木瓜，特别好吃)，椰奶1罐(也配椰奶)，三花淡奶1罐，冰糖

练习:

1.将西米放入开水中，大火煮沸1分钟，然后盖上盖子，使其透明(约25分钟，与一直烹饪相比节省了火)，用冷水冲洗，沥干备用。提示:如果此时西米不透明，可以在第四步中再次烹饪。

2.芒果。把肉挖出来，用搅拌机捣碎。小贴士:把它切成小块，这样搅拌机就可以搅拌它了。将另一块肉切成25px的正方形，备用。

3、柚子最好买进口红肉，颜色漂亮，香味浓郁；将肉去皮，轻轻揉搓备用。

4.将冰糖放入水中煮沸(水与西米的体积约为1: 1)，倒入西米中煮沸约2分钟(如果步骤1中西米不透明，则在此处煮沸一段时间)，将整锅浸泡在冷水中以加快冷却速度。

5.西米降到40度以下时，先加入三朵淡奶，量以汤的奶色为准；加入椰奶，量取决于椰子的气味。

6.然后加入芒果汁，搅拌均匀，品尝；如果不够甜，可以和幼糖混合。

7.最后加入柚子肉和芒果肉，放入冰箱冷冻。

香甜光滑的花蜜尝起来像丝绸一样柔软。勺浆，清香酸甜，清新怡人。

汤布帅

东坑“糖不甩”的做法很简单。

配料:糯米粉(看你吃多少)，花生(你喜欢)，鸡蛋(一个)

1直接用水将糯米粉搓成粉丸，用开水煮熟。

在铁锅里用热糖浆煮，把煮好的粉丸放进去。煮到粉末和糖浆混合均匀，然后关火。

撒上碎炒花生或碎煎蛋，可以增加口感。食用时，粉丸味脆、滑、甜，醒胃而不腻，味香，是咸宜千古佳品。

提示:

花生在家炒，不放任何油、糖、盐等。买生花生，直接放锅里炒香。皮都要掉了~可以捏一下皮和仁~用嘴吹一下皮再吹掉~ ~但是扫地很疼~ ~最后把花生碾碎~

2炒鸡蛋丝；就是把鸡蛋打散。只需在锅里放一点油，煎薄即可

练习5，

第一步

洗完绿豆后，滤出一部分水，让水刚好在绿豆表面之前。

第二步

把绿豆放在冰箱里冷冻，直到完全冷冻。想煮绿豆汤的时候可以拿出来直接煮。

第三步

等水烧开了再把豆子放进锅里。

2分钟！左边处理过的绿豆开花了，是不是很神奇？

如果你刚买了绿豆，想喝绿豆汤，来不及冷冻的话，我们可以把洗好的绿豆直接放锅里炒，炒完水直接往锅里放凉水。热绿豆遇到冷水，加速绿豆皮破裂。水开后煮2分钟，绿豆就煮开开花了！

另外，米粥和小米粥都可以这样煮，粥用棉丝滑滑的！！

白米粥需要很长时间，10分钟左右

以后可以在冰箱里放一小盒冷冻米，方便随时煮粥。如果早餐喜欢喝粥，晚上睡觉前把米饭放冰箱里，第二天早上拿出来煮，很方便

练习6，

夏天用绿豆汤代替茶煮饭，既能补充水分，又能清热解暑。绿豆有独特的清热解毒功效。因此，长期以来，人们在夏天把绿豆汤作为传统的经典饮料。如果加一些白糖或者冰糖放在冰箱里冷却，会增加凉性。

很多人都有一个误区，绿豆汤煮得越多，汤就越好。其实这是不科学的。生绿豆清热解毒、清火作用最强，营养成分和药效最好，加热后会随着温度的变化而变化。所以煮绿豆汤，把绿豆煮到刚熟。这时绿豆的营养成分被煮出来，不仅色泽和风味好，而且有很好的消暑作用。

在煮绿豆汤的过程中，很难在短时间内煮出绿豆。今天我教你一个20分钟轻松煮绿豆汤的快捷方法，只要你掌握两个小点。大家一起学吧~

速食绿豆汤2分:

1.将绿豆浸泡在水中约10分钟，沥干水分，放入冰箱冷冻成冰块。绿豆浸泡后吸水，根据水变成冰，体积变大的原理，被冻裂。破裂的绿豆在接触热水时会散开，所以它们可以迅速沸腾并开花。只是简单的物理变化。营养不会流失。

2.加水几次。先加少量水，把绿豆煮到开花，再加大量水，把绿豆汤煮开，可以缩短绿豆的成熟时间。

桂花绿豆藕

配料:绿豆60克，桂花干5克，冰糖10克，蜂蜜20克，红枣7颗

做法:1)莲藕洗净去皮；2)绿豆用清水洗净浸泡3小时；3)红枣洗净备用；4)莲藕从一端顶端往下切一寸；5)将绿豆依次放入所有莲蓬孔中，然后用筷子拧紧至饱满；6)盖上盖子，用4-5根牙签固定，放入汤锅中，加入没有莲藕的水，将剩余的绿豆放入水中；7)用大火覆盖。8)取出莲藕，放凉。9)切片备用。10)取一只干净的炒锅，加入少许水。11)加入冰糖，烧至冰糖融化。12)加入蜂蜜和桂花。13)桂花煮透，汁液粘稠。14)倒在绿豆藕上。

薄荷绿豆汤

配料:绿豆、冰糖、薄荷叶

做法:1)将绿豆洗净，倒入电饭煲，倒入冷水中，按下“煮饭”按钮。2)锅打开后，加一小碗冷水，盖上锅盖，继续煮。3)连续三次，绿豆全部开花，煮开。4)将新鲜薄荷叶和冰糖用水煮沸制成薄荷水，然后放入瓶中冷藏。5)取出绿豆，放凉，放入冰箱。当你想吃的时候，舀上半碗，加入薄荷水。

海带绿豆汤

配料:海带150克，绿豆200克，冰片150克

做法:1)原料(绿豆、陈皮)2)海带用清水浸泡洗净3)清水适量放入锅中，4)然后加入陈皮，5)大火煮沸后转小火煮至绿豆开花，然后用筛子捞出浮在水面上的绿豆皮6)此时可以加入海带7)然后加入冰片糖，大火煮20分钟。

银耳绿豆汤

配料:绿豆40克，银耳干8克，冰糖35克，莲子10克，枸杞适量

做法:1)将干银耳用温水浸泡。2)出料压力锅保压十分钟。3)提前两小时浸泡绿豆和莲子。4)大火烧开，转小火，加入冰糖。5)煮至绿豆火上，莲子软糯。6)加入适量水煮银耳。7)再次煮沸。8)加入洗净的枸杞，略煮。

南瓜绿豆汤

配料:南瓜300克，绿豆80克，盐量

做法:1)绿豆用清水浸泡30分钟。2)将绿豆冷水放入锅中。3)盖上盖子炖25分钟。4)南瓜去皮切段。5)然后加入南瓜。6)加一点盐。7)坚持煮10分钟。

[不同效果]

绿豆煮的时间不同，效果也不同。绿豆性凉，清热之力在皮，解毒。所以如果只是想消暑的话，煮汤的时候把绿豆涮掉，大火煮10分钟左右。注意不要煮太久。这样煮出来的汤色泽翠绿，清澈透明，喝汤可以达到很好的解暑效果。如果是为了清热解毒，最好是煮豆子。这种绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用较强，凉性较低，适合人群范围较广。