decadent 品酒大师常说的葡萄酒形容词（专业品酒词）

品酒时，也是交流品酒经验的一个环节。这个时候，作为酒白，我们经常会听到很多资深人士非常专业的评论，这些评论往往让我们难以理解。下面是一些品尝中经常听到的难词，下次可以用。

[1]紧涩(简朴)

紧涩的酒，口感不佳。口感干涩，酸度高，口感紧实，缺乏果香，口感丰富醇厚。之所以闷，是因为酒年轻，或者是因为酿造工艺太粗糙。简而言之，“紧涩”就是口感粗糙，单宁厚重，没有果香。

[2]咀嚼(耐嚼)

如果一款酒甘油含量高，口感粘稠，那么这款酒就是耐嚼的。年份好、萃取物丰富的葡萄酒通常比较耐嚼，主要是酒精和甘油含量高，口感饱满。

[3]平衡(平衡)

“平衡”这个词在品酒中被广泛使用。平衡是好酒最重要的特征之一，这意味着葡萄酒的果味、单宁、酸度和橡木味得到了很好的融合。一款平衡的葡萄酒，各方面都很匀称，陈年后变得更加优雅。

[4]关闭(关闭)

Closure用来形容太年轻而不能充分发挥其发展潜力的葡萄酒，香气和风味相对闭塞。年轻的葡萄酒在装瓶后12至18个月内关闭。根据年份和储存条件的不同，有的酒会封闭几年甚至十几年。另一种可能是葡萄酒醒酒时间不够长。

[5]脂肪

浓稠的葡萄酒酒体丰满而成熟，但没有足够的酸度来平衡。浓酒是有瑕疵的酒。

[6]土

土味的葡萄酒散发出泥土、树叶和树木的香气。这个词通常用来形容回味中带有绿色蔬菜味道的葡萄酒。

[7]有钱(颓废)

就像吃圣代香草冰时，软糖和鲜奶油在嘴里的感觉一样。浓郁的葡萄酒富含水果，香气浓郁，口感饱满圆润。

[8]黄油味(奶油状)

葡萄酒尝起来像黄油，通常出现在橡木桶陈酿的白葡萄酒中。

[9]复杂(Complex)

这是最主观的葡萄酒描述之一。复杂的葡萄酒会让品酒师喝了之后很开心，而且一直对这款酒很感兴趣。复杂的葡萄酒有许多微妙的香气和风味，吸引着人们的注意力。葡萄酒的复杂程度是判断葡萄酒质量的主要标准。

[10]紧凑型(手柄)

酒体紧实，单宁强劲，饮用后口感干涩。这种酒通常与食物一起食用。

[11]快乐(享乐主义)

快乐酒令人满足，令人陶醉，给人无尽的快乐。这是罗伯特？罗伯特·帕克最喜欢的酒词之一。

[12]热(热)

喝了酒，喉咙会有灼烧感，一般是酒精含量高造成的。

[13]瘦

在这个世界上，丰满的女人似乎更受欢迎，太瘦并不突出好身材。酒也一样。薄酒薄如水，缺乏结构，冷门。

[14]矿物风味(矿物性)

矿物质风味是一种争议较大的风味，但目前尚无统一的结论。最常说的一种味道是矿物质味道，是湿石头的味道。

[15]海哲明(海哲明)

当酿造葡萄酒的葡萄非常成熟时，葡萄酒浓郁的水果味就是浆果味。此酒风味浓郁凝练，富含干浸膏。一些年份很大的波尔多葡萄酒非常简洁，有浆果的味道。

[16]沉闷(忧郁)

这也是帕克版的葡萄酒词汇。“平淡酒”的意思和“大酒”类似，但大酒通常指的是风味浓郁、简洁、均衡的酒，而平淡酒则太浓，让人想太多，也很无趣。

[17]过度橡木(木质)

如果橡木味合适，酒的香气会给人一种愉悦的感觉，但如果在橡木桶中陈酿时间太长，酒里的橡木味会太浓，掩盖了水果味。

[18]像天鹅绒一样光滑(天鹅绒般)

这是一个流行的葡萄酒特征，是“丝滑”的同义词。这款天鹅绒般柔滑的葡萄酒口感丰富、柔软、丝滑。

[19]具有品种特性(品种正确)

这就意味着酒具有酿酒葡萄品种应该有的特性，说明这款酒质量不错。