用盐漱口，消毒？
用盐和头皮屑洗头？
洗脸加点盐，皮肤好吗？
洗水果加点盐去除农药残留？
……
你听说过这些“关于盐的传说”吗？
今天就来分享一下《盐的传说》，看看哪些是真的，哪些是假的。
1.用盐水漱口消毒？
不能。当你的口腔溃疡非常疼痛时，用盐水漱口在实践中不是很有用。
真正有用的是漱口的作用，可以减少食物残渣在口中停留的时间，从而减少细菌的生长。
2.用盐水洗头治疗头皮屑？
不能。
生理盐水本身没有杀菌消炎和清洁作用，最多只能使细胞或细菌脱水。小心头皮屑。
盐水洗脸可以去黑头，皮肤好吗？
不能。
用盐水或者清水洗脸，区别不大，他们只是清洁，经常用盐水，也会刺激皮肤。高价值的“盐”不等于高价值。
4.早起一杯淡盐水，排毒养生？
不能。
清晨喝淡盐水会加重身体缺水，喝白开水是最好的选择。
5.用盐水清洗果蔬可以去除农药残留和蔬菜害虫。
不能。清洁水果和蔬菜最安全和最推荐的方法是用清水清洗，最好30秒。
6.鸡蛋用盐煮，不会碎？
不能。把鸡蛋从冰箱里拿出来直接放在水里煮，或者把常温放置的鸡蛋放在热水里煮，鸡蛋更容易碎。
影响因素是温差，不是盐水。
7.盐可以防止炒菜粘锅？
不靠谱。
传说盐能减少粘锅的原理大概是因为撒的盐多到在锅底上方和食物下方搭起一座桥，从而起到隔离的作用。
嗯...要铺多厚...
8.用盐水冲洗鼻子，能治好鼻塞吗？
有可能。
如果是慢性鼻炎，过敏性鼻炎，或者鼻粘膜水肿引起的鼻塞，盐水冲洗是有效的。一般用0.9%生理盐水；鼻粘膜水肿严重的，用1.2%。
但其制备复杂，浓度难以掌握。最好直接买生理盐水或者滴鼻剂。
9.盐可以防止去皮的苹果变黑？
还算靠谱。
盐水的作用是尽可能硬的阻隔氧气。如果盐水浓度超过20%，还可以抑制多酚氧化酶的活性，可以防止苹果裸肉变黑。
但是不能泡太久，不然好苹果会变成咸菜。
盐可以缩短烹饪食物的时间？
是真的。盐开水的温度在100摄氏度以上，使得菜肴比开水更容易烹饪。
不过时间不会短很多，我们吃的盐一般都会超标。为什么不隔一段时间煮一次？
11.盐能减缓烤蔬菜时营养的流失？
是真的。
将蔬菜放入沸水中焯水时，加入适量的盐可以使蔬菜软化得更快。水溶性营养物质的损失也会减少。
但是烘焙后，冷或炒菜的时候记得少！放！盐！
12.盐可以去除苦瓜的涩味？
是真的。
根据渗透压原理，苦瓜中的水分会流入盐水中，苦瓜皂甙会随其溶出，从而使苦味消退。
13.用盐冲洗，豆腐不易碎？
是真的。
高温和盐可以加速豆腐表面蛋白质的凝固，使豆腐成型，保存其美。所以在煮豆腐之前，最好先用盐和开水煮一下。
14.盐能加速食物的解冻？
是真的。
盐可以降低水的冰点，从而加速解冻。但是乡亲们，他们必须小心盐过量，然后用自来水做饭。
15.用淡盐水漱口以缓解喉咙痛？
当然可以。
如果感冒喉咙痛，可以先用淡盐水漱口。如果温和的盐水不能缓解，建议尽早就医。
生活中一定要用好盐！
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