农业和农村事务部表示，随着前期新增生猪产能的释放，我国猪肉市场供应明显改善，价格有所下行波动。自9月份以来，猪肉价格已连续两个多月下跌。农业和农村事务部表示，随着冬季消费旺季的到来，特别是元旦和春节，猪肉消费将继续增加，但恢复生产将带动猪肉供应大幅增加，猪肉市场供应形势预计将进一步改善。
根据农业和农村事务部监测，10月份母猪3950万头，连续13个月增加，比去年同期增加32%；存栏生猪3.87亿头，连续9个月增长，同比增长27%。目前，生猪产能已于2017年底恢复到88%左右。预计2021年第二季度，全国生猪数量将基本恢复到正常年份水平。
随着前期新产能逐步释放，新生仔猪数量持续增加，供应逐渐松动，价格大幅下降。在一些省份，仔猪的价格已经从2000元(人民币，下同)的峰值下降到1000元以下。自9月份以来，猪肉价格已连续两个多月下跌。11月第二周，全国市场猪肉价格降至每公斤46.47元，同比下降18.0%，超过2月第三周13元的最高价格。
猪肉价格后期走势如何？农业和农村事务部表示，随着冬季消费旺季的到来，特别是元旦和春节，猪肉消费将继续增加，但恢复生产将带动猪肉供应大幅增加，猪肉市场供应形势预计将进一步改善。预计明年元旦春节期间的猪肉供应量将比去年同期增长30%左右。
农业农村部提醒，由于近期养猪成本刚性增加，前期高价购买仔猪的专业育肥户的养殖利润将大幅收窄。11月第二周，全国生猪均价已降至每公斤29.74元。如果下跌3-4元，专业育肥户可能会亏损。
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