味达美是生抽还是老抽 老抽和生抽是一个东西吗？很多人不懂，炒菜时乱放，怪不得味难吃

酱油和酱油是一回事吗？有区别吗？为了理解这个问题，我和媳妇打了一架。不光是我们，很多人分不清酱油和酱油的区别。应该怎么用？“抽”，顾名思义，就是提取。原料和生产工艺有一定的区别。一道好菜因为调料用错了味道不好，不如甩了。

从外观上很容易区分，因为无论在哪里买，标签上都有说明，给消费者指出品类。对于很少做饭的人来说，如何正确使用才是重点。调料类似酱油，有一种叫酱油，怎么用？

酱油经过优质原料加工，发酵后提取，成为调味酱油，“酱油”就是提取。

酱油是在酱油的基础上重新加工的，加入了焦糖色，使之粘稠。

酱油更复杂，种类繁多，难以理解。分为酿造酱油和制备酱油。酿造酱油分为酱油和酱油。酱油是它们的总称，就像自行车和电动车，统称为“汽车”。酱油主要由酱油制成，酱油是由添加剂和调料制成的。价格更便宜，质量更低，在消费低的农村地区卖的快，比如好吃好吃

餐厅厨师注重提取新旧颜色

酱油的颜色是深红棕色。烹饪时，酱油可用于烹饪菜肴、炒菜或凉拌。因为酱油是发酵制作的，所以用它制作的菜肴色泽红润，风味独特，富含酱油。像餐厅里的菜，对颜色要求很高。这时候放点酱油可以达到美观的效果。

酱油颜色比较黑。经常加工两次。在原有酱油的基础上，加入焦糖色和添加剂。我们做红烧或者红烧的时候，比如红烧排骨、红烧肉，锅里放酱油，可以很好的给红烧肉、卤菜、红烧肉上色，省略了煎糖色的步骤。它不能用作烹饪。卤菜不放酱油，颜色差。

有朋友要问，那么什么是酱油呢？不用担心，能看懂的朋友自然会看懂，看不懂的朋友可以看看这张图。生抽、生抽、极鲜味都是酱油的种类，只是名字和添加剂不同。

“酱油”和“酱油”这两个词已经存在多年，最早流行于广东。早在十年前，似乎只有酱油流行。现在有很多种，比如酱油，金标酱油，红烧酱油，草菇酱油，等等。甚至很多兼职厨师也不完全了解，所以采购的时候要根据实际情况来选择。

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原创图文，禁止抄袭。我是美食食谱，我爱美食。我每天都会更新自己的家常菜和意大利面，关注自己每天学习做饭的情况，总会让你惊喜。