豆浆的热量 豆浆到底能不能减肥？揭秘关于豆浆的五大真相

作为一种传统的中国饮料，

它有2000多年的历史。

具有丰富的营养价值，

作为一个古老的中国品牌，

赞美它的人很多。

很多人黑了它，

有人说豆浆可以变得越来越稀。

有人说豆浆不如牛奶有营养。

……

面对这些“流言蜚语”，

今天肖康康会带大家一个个去验证！

关于豆浆必须知道的五个道理！

豆浆可以减脂？

据说豆奶能减肥有三个原因:

豆浆热量低，优质蛋白质含量高；

豆浆是利尿剂和汗液食物，可以消除水肿；

豆奶富含不饱和脂肪酸，可促进脂质代谢，防止皮下脂肪堆积。

所以豆浆减肥是有一定依据的。

豆浆不如牛奶？

牛奶和豆浆，作为早餐的两个伙伴，是一个阵营的，经常有人比较谁的营养价值更好。其实牛奶和豆浆的优点是平分秋色的，各有各的优点。

豆浆虽然蛋白质含量不如牛奶，但饱和脂肪含量比牛奶低很多，所以热量更低，对心血管健康更友好；牛奶虽然含钙丰富，但是豆浆的钙含量只有牛奶的1/10，但是豆浆含有很多抗癌物质，而牛奶几乎没有；在各种维生素和矿物质方面，两者各有所长。

所以不能简单的说谁好谁坏。我们可以根据自己的身体需求来选择。

豆浆不能和鸡蛋一起吃？

有谣言说豆浆不能和鸡蛋一起吃，因为豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，可以抑制蛋白质的消化，影响鸡蛋的营养吸收。

这似乎是有道理的，但是我们平时喝的豆浆都是煮熟的，而且豆浆煮的过程中胰蛋白酶抑制剂早就灭活了，所以没有说豆浆抑制蛋白质消化。

还有人喜欢喝热豆浆里的生鸡蛋，这是很不可取的。因为热豆浆的温度不能完全杀死鸡蛋中的沙门氏菌，所以吃生鸡蛋豆浆可能会引起食物中毒，引起呕吐和腹泻。

你不能空喝豆奶吗？

豆浆含碳水化合物和脂肪很少。空喝豆浆时，蛋白质会被迫转化为热量，营养会大大减少。因此，最好与其他富含碳水化合物的食物混合，如燕麦片和面包。

喝豆浆可以丰胸吗？

据说豆浆能丰胸是因为豆浆中含有一种叫大豆异黄酮的植物雌激素，能与体内雌激素受体结合产生雌激素样作用，但其作用远弱于真正的雌激素，不能明显提高体内雌激素水平。

所以，平胸的女生，对不起。今天，我们要揭开这个残酷的事实:喝豆浆其实并不能丰胸。

如何正确喝豆浆？

了解了这些关于豆浆的道理之后，我们来看看怎么喝豆浆。

豆浆需要彻底煮熟

现在很多人喜欢自己煮豆浆。当他们看到加热时泡沫上涌，他们误以为它已经沸腾了。其实这就是豆浆有机物膨胀形成气泡导致的假沸现象。

生豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，会引起蛋白质代谢紊乱，刺激胃肠道，引起中毒症状。只有彻底煮熟，这些物质才能被破坏。豆浆加热到90℃左右会产生大量气泡，需要煮15-20分钟才能安全食用。

压榨豆浆的大豆需要浸泡至少10个小时

大豆只有充分浸泡后才能制成口感顺滑的豆浆。为了降低出渣率，一般需要浸泡10小时以上。温度高的时候放冰箱或者换几次水，避免细菌滋生。有时候，如果忘记提前泡黄豆，可以用热水泡，这样可以缩短泡的时间。

不要在豆浆中加入红糖

在豆浆中加入红糖，味道很甜，但是红糖中的有机酸与豆浆中的蛋白质发生反应，产生变性沉淀，大大破坏了豆浆的营养成分。

豆浆不要长时间放在保温瓶里

豆浆里有一种物质可以去除保温瓶里的水垢。在一定温度下，瓶中的细菌会以豆浆为营养物进行繁殖，3~4小时后豆浆会变得腐臭变质。

避免吸毒喝酒

有些药物，如四环素、红霉素等抗生素，会破坏豆浆中的营养成分。

不应该喝豆奶的人

胃炎、胃溃疡患者不能喝豆浆，以免刺激胃酸分泌过多而引起胀气，导致病情加重；

肾衰竭和肾结石患者也应该少喝豆浆，因为豆浆中含有丰富的蛋白质，会增加肾脏的代谢负担。另外，豆浆中的草酸盐会与肾脏中的钙发生反应，形成肾结石；

痛风患者不宜喝豆浆。痛风是嘌呤代谢紊乱引起的疾病，豆浆中嘌呤含量很高。

看完豆浆应该知道点怎么喝。

千万不要完全听信网上的谣言，

还有远离这种营养又美味的饮料！

谣言以智者告终，

来，把这碗豆浆擦干！