鱼香鸡丝的做法家常菜 美食推荐：香菇烧土豆，干锅蒜香鲳鱼，鱼香鸡丝的做法

俗话说“民以食为天”，我很赞同这句话。我可以称自己为“小美食家”，因为我对食物有很多研究。光是名字我就能说几百种菜。北京的烤鸭，内蒙古的小绵羊，Xi的羊肉包子，山西的刀削面...

经常听到很多人说:“我不会做饭。”其实最容易学的就是烹饪。除非不想学，否则一定要做好，一定要注意。记得我儿子初中做饭的时候，他曾经说过一句搞笑精辟的话:做饭容易！就是把油、盐、酱、醋按顺序放入食材中！哈哈！仔细想想每天都是这样的！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一定要勤快认真，一定要多学、多看、多琢磨、多实践、多创新。饭桌上吃饭是一门学问，关系到全家人的健康幸福。用心做的菜一定是最好吃的！让我给你介绍一些家常菜的做法。

蒜蓉鲳鱼

配料:鲳鱼4、青椒、红辣椒、大蒜、酱油、生姜、盐、糖、料酒、油和淀粉

工作方法

1:买了鲳鱼洗干净。

2.剥蒜。

3.将青椒和红辣椒切成小块。

4:在鲳鱼表面拍一层淀粉。

5:往锅里倒适量的油。

6:将鲳鱼切成小块。

7:煎至两面金黄，即可上桌。

8:锅底油留在锅里，姜蒜炒熟。

9:加入适当的料酒和酱油，并加入少许水。

10:加入炸鲳鱼，加适量糖调味，煮沸后关火。

11:将去皮的大蒜放入酒精炉中。

12:加入炸鲳鱼。

13:燃油放在底座上后点火。

14:把锅放在底座上。

15:加入青椒和红辣椒。

16:盖好，煮好。等到蒜味出来就可以吃了

鱼香鸡丝

配料:鸡胸肉、冬笋、黑木耳、青椒、红辣椒、葱、姜、蒜末、蛋清、盐、糖、淀粉、米酒、醋、酱油、剁椒

工作方法

1.鸡胸肉、青椒和竹笋切丝。

2.将鸡丝放入碗中，加入1汤匙黄酒、蛋液、淀粉和盐，混合均匀，腌制5分钟。

3.将剩余的米酒、糖、酱油和醋混合。

4.锅加热后加入油，将鸡丝炒至肉丝变色，加入青椒、木耳、冬笋丝，炒2-3分钟即可食用。

猪肉焖豆腐

成分:

老豆腐1块，白芝麻适量，小葱适量，酱油1茶匙，叉烧酱1汤匙，蜂蜜1茶匙，盐少许，鸡精少许

1.准备材料，把老豆腐擦干，切三角

2.锅里倒入足够的油，加热后放入豆腐角，用中火煎豆腐块，直到两面金黄，出现一层硬壳

3.把炒好的豆腐角去掉，放在厨房的纸上吸油，先把叉烧酱放在小碗里

4.再倒一茶匙酱油，根据你的口味加一点蜂蜜

5.加入盐和鸡精，半碗矿泉水，用勺子搅拌均匀，作为果汁备用

6.再开一个锅，把汁倒进锅里，把豆腐角倒进去，把汁快速炒一下，让每个豆腐角均匀地裹上汁

7.撒上适量白芝麻，最后撒上葱花

8.汁要大火收，动作要快，不然软豆腐会影响口感和成品

蘑菇烤土豆

配料:蘑菇500克，土豆2个，辣椒2个，油盐适量，洋葱1个，生姜2片，大蒜2瓣，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，白糖1/3汤匙，水淀粉适量

练习:

1.准备好所需材料，将蘑菇洗净，切掉伞柄，将土豆去皮洗净

2.将每个蘑菇切成两块，将土豆切成铁架块，用清水洗掉土豆轮廓的淀粉，并除去排出的水，这样土豆就不会被氧化和变黑

3.将锅用水煮沸，将蘑菇加入水中，煨至蘑菇变软，取出蘑菇以控制水分

4.锅内加油至7-80%热，炸土豆，炸至金黄色，捞出控油。

5.锅里留一点底油，加入葱花、姜末和蒜片，将蘑菇炒均匀，倒入一点水，然后加入酱油、蚝油和一点糖，煮沸并燃烧蘑菇2-3分钟。

6.放入炸好的土豆片翻炒均匀，放入辣椒圈和盐翻炒均匀，倒入适量的水淀粉勾芡，等到汤汁变稠，酱汁包裹在食材上，关火，取出即可。盘子