三文鱼皮的做法 三文鱼皮的做法大全

我们吃的三文鱼大部分都是生鱼片做的，所以去掉了鱼皮，因为如果生吃三文鱼皮会影响生鱼片的口感，但三文鱼皮其实是可以吃的，营养价值并不比三文鱼差多少。所以，不要扔掉。其他菜可以单独用三文鱼皮。接下来我们来看看三文鱼皮的食谱。

1.凉拌沙拉

做三文鱼皮最方便的方法是凉拌沙拉。

将洗净的鱼皮放入漏勺中，在沸水中滚动10次，然后放入冰水中。冷却后，切丝，与欧芹和干鸡蛋混合。

2.油炸

除此之外，鱼皮也很适合油炸，特别是做成脆皮，小孩子很喜欢。

(1)将三文鱼皮洗净、去皮，切成可口的小块。

(2)三文鱼皮用料酒、鸡精、盐、黑胡椒腌制20分钟。

(3)将准备好的三文鱼皮先用干淀粉包裹，再用蛋液包裹。

(4)火锅加油。油热后，放入锅中炸至金黄色。

(5)根据口味用番茄酱、胡椒粉等蘸酱。

3、炒

三文鱼皮也可以用来做菜，比如常见的三文鱼皮炒青椒，很好吃:

(1)青椒切小块，鱼皮切好。准备青椒也可以加一点红辣椒搭配。

(2)将鱼皮和生姜一起放入油锅内翻炒，不用长时间油炸即可食用。

(3)青椒翻炒，加入炒好的鱼皮，一起翻炒，加盐。

(4)煎好后，加点调料，就可以做饭了。三文鱼皮炒青椒很脆。

三文鱼皮的营养价值

三文鱼皮中含有的ω-3不饱和脂肪酸可以帮助皮肤锁水，同时可以防止皱纹，具有保湿和防皱纹的作用。

此外，三文鱼皮中含有的虾青素是一种强抗氧化剂，其作用是维生素e的900倍左右，能有效清除体内多余的自由基，保护细胞免受自由基侵害，具有延缓衰老的作用。

此外，三文鱼皮富含蛋白质，满足人体需求。同时，三文鱼皮中的脂肪酸含量很高，对促进人脑健康发育有很好的作用。