红烧鸡爪，又称红烧鸡爪，是以鸡爪为主要原料的家常菜。做菜的时候要注意凝胶状的鸡爪，不要泡太久，以免卤汤变稠。爱吃爪子，业余时间煮一壶，家里有好吃的零食，哈哈哈，正宗秘方“卤鸡爪”，脆烂，好学，爷爷专属秘方，快来尝尝！
材料
鸡爪500克
大蒜6瓣
生姜2片
2个辣椒
5汤匙料酒
3汤匙红烧酱
冰糖1块
一点盐
2汤匙米醋
秘密炖鸡爪的做法
剪下鸡爪和指甲，洗净备用。
冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水。冷水锅中加入姜片和少许盐，加入料酒焯水。
过冷水二次清洗。用过冷水二次清洗。
配料：带皮大蒜、姜块、辣椒。配料:蒜皮，生姜，辣椒。
锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。锅里倒一点油，姜蒜炒一下。
下鸡爪过油表层微微起皱。下半身鸡爪油滑的表面略皱。
下蚝油、生抽、红烧汁炒出酱香味。蚝油、酱油、红烧酱翻炒。
下料酒去腥入味。恶心的料酒。
加入适量清水下一块冰糖。大火煮沸转小火焖煮。加入适量的水制成冰糖。用大火烧开，用小火煨。
慢慢收汁后加入米醋提味。慢慢收汁，加入米醋调味。
边看电视边吃爪爪一盆立马消灭殆尽!!无敌我胃！一边看电视一边吃一锅熊掌熊掌马上就要被消灭了！！无敌我的胃！
小贴士技巧
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